今回は初の夜営業狙いで..
『3931WORKS.』ｻﾝに訪問です。

他に「ミニ丼 350円」と「ビール 500円」もポチっと。
ちなみにミニ丼は前回と同様｢ほぐし肉飯｣でした。

アテのサービスメンマを食べながらのビールが堪らんです♡
ビールが飲み終わる頃に..ご対麺〜♪

麺は鰹風味の昆布水に浸かった氷水でカチっと〆たポキコリ中太麺を
先ずはそのまま卓上の藻塩や檸檬で楽しみます。

つけ汁は分厚い動物魚介出汁にキリっとした醤油ダレ仕立ての清湯醤油のつけ汁。
キリっとした醤油なンですが円やかで芳醇な醤油感を楽しめますよ。
時間経過により具材の吊し焼き等のチャーシューの旨味が溶け出して来て､
旨味が伸びて行くタイプの美味しいつけ汁です。

昆布水の中ではバッキバキに締まっていた麺をこのつけ汁にどっぷりと潜らせると､
啜り心地の良いツルシコな歯応えの麺に変身する所はヨコスト風味でサスガな感じ♡

最後は昆布水をつけ汁にブチ込んで
あっと言う間にサクっと完食♪

いやぁ、美味しかったです！
夜営業だから？遅汁仕様の分厚いつけ汁が激ウマでしたね♡

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪