2026年初の3931サン。2ヶ月ぶりの訪問です。前回1周年の時帰りがけに「久しぶりですね」と言われたのでちょい周期早めにしてみました笑　そんな割とチョロイ私ですが...前回は醤油そばを食べたので今日は塩そばを。そろそろ昆布水も食べたいところですがそちらはまだ我慢。9番目だったので本来2巡目ですが繰り上がりで1巡目に。ラッキー♪既出メニューなので詳細は割愛。良かったらコチラもど... 続きを見る

「3931WORKS.」さん
初訪です

黄門チャマが愛するこちらへやっと伺いました
午前中はジムで筋トレ🏋️
その後マルエツさんへ駐車🅿️して（買い物すれば1時間無料）もちろん帰りに買い物しました
平日12時47分着で伺いました
EPARKで受付をして外待ち1番目に並びます
中... 続きを見る

18:55頃 再訪。

通常木曜日は夜営業やってませんが、この日はイレギュラーで夜営業するとのポストがあり、娘と嫁が3931WORKS.行きたいとのことでタイミングも合い定訪。

先客5名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、中待ちベンチ席へ。

少しして食券が回... 続きを見る

2026年1月（木）

遅くなりましたが、新年の挨拶を兼ねて3931さんで食べて来ちゃいます
昆布水も食べたいですが、個人的には無二な醤油そばになってしまいす

8時58分、いつもの如くマルエツさんのコイパに到着し歩いてお店に向かいます

マルエツさんのコイパはマルエツ... 続きを見る

開店前に到着して、店頭の発券機で受付。順番が近づいた際の呼び出し設定も可。これは良いシステム。

麺・昆布水・藻塩の旨さが凄い。スープは期待値を超えず。ヨコストの味が埼玉で食べられる

続いてこちら〜醤油そばより少し早く着ら〜先客3人が同メニューでロットで作っていた模様。麺は中くらいなストレート加水低め。茹で加減かなりカタメでコキュっとした食感で小麦感はまずまず。氷水で〆ているようでキンッキンに冷えている。ドゥルンとした高粘度の昆布水が纏う。風味旨味はまずまず。藻塩も楽しめる。つけ汁は適温なシャバ系塩。まろやかな塩ダレが鶏の旨味と重なりやさしい旨味がイイですね... 続きを見る

嫁さんとちょっとお出かけで立ち寄り〜近くのマル◯ツにピットイン100円／30分お買い物で1時間無料。少し歩いて開店5分前に到着。シャッターズ12人に接続。定刻に開き順番に食券購入。カウンター9席で店内待ち席があり，ギリギリゲットｗ　外は寒いのでありがたい！29分でカウンターへ昇格し、さらに待つこと6分ほどで着ら〜。スープは激熱なシャバ系醤油。火傷注意報！鶏油がキラキラ〜醤油のキ... 続きを見る

15:00頃 再訪。

新年の挨拶も兼ねて、嫁と娘もタイミングが合い一緒に定訪^^

娘は何時も行きたいと言っていましたが、中々タイミングが合わず約2ヶ月ぶりの久訪。

13:48EPARK端末で発券を済ませると17組待ちで、一旦帰宅。

LINEに通知があり14:55店舗前に到... 続きを見る

2025年12月（金）

今日は「3931WORKS.」さんの1周年なので休みをシフトで合わせましたから行って来ます

来年の12月19日は土曜日かぁ～

個人的に3931WORKS.さんは思い入れが少し強いですから周年ごとに休みを入れます

しかし食べる回数... 続きを見る

昆布水つけ麺の完成度を一段引き上げた一杯。

修業先は「UNITED NOODLE アメノオト」 「YOKOKURA STOREHOUSE」。

美しく整えられた麺線の太めストレート麺は、ガッチリと強く締められており、歯切れの良さと小麦の風味が非常に明確。

まずは麺に塩だけで食べると、小麦の旨味が... 続きを見る