7/15 出張3日目は朝に長野をスタートして特急しなので松本入り、駅前を回った後アポを入れてあったイオンモールに到着。アポ時間前でしたのでフードコートで昼ごはん、凌駕さんで食べるのは久しぶりですしココは初めてです。レギュラーの他に『イオンモール松本店限定』のブラックがあったのでレジで口頭注文、ブザーを渡されてお冷やを用意して暫し待ち。5分ほどでブザーが鳴動、トレーを受け取り席に持ち帰りパチリと撮っていただきます。

刻みネギ・板海苔・メンマ・割と肉厚なチャーシューの上には粗挽き胡椒、チラリと見える麺は中太の縮れ麺のようですね。胡椒を避けてスープをひと口、少し醤油の押し出しが強いですが、見た目ほど濃くはなく香味油の層もありますがしつこくはないですね・。チャーシューをひっくり返しネギを沈め、薬味と胡椒をスープと混ぜ合わせてガッツリ麺を啜っていきましょう。捩れのある麺は茹で加減は中庸ですが、噛み応えもあり咀嚼が進みます。もちろんこの捩れですのでエプロン代わりのフェイスタオルも大活躍、板海苔も使いながら麺完食。スープは少し温度低下を待ちながら、動物系が少し顔を出してきて7割飲んでごちそうさま。ちなみに、「小麦そば 池」は定休日で2連続でフラれました。