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・7/29 13時半ごろ。念願の訪問。待ちなしで入店。・まずは店名にある非乳化スープを頂きました。スッキリして旨みがあり最高です。昨今の二郎系、微乳化から乳化系が多いため、完全非乳化のスープは大変貴重です。これなら飽きずに食べ続けられそう、今私が求めるスープの形がこれっという感じです。・野菜はどれだけ増えるか分からなかったのでナシで、アブラはプレーンな味わいで早めにカラメボトルと天地返しで攻めます。この麺に到達するまでの時間が楽しい。・豚は野趣に富んだ味わい、肉食ってる感が良いです。・自家製麺がまたうまい。小麦本来の甘さを感じます。極太ですが、茹で加減もこの麺に丁度良いと感じました。・また来たい、また来ます。ご馳走様でした。
さつG
一日三食ラーメン
ノリダー
MAKEJI(味薄めで)
・まずは店名にある非乳化スープを頂きました。スッキリして旨みがあり最高です。昨今の二郎系、微乳化から乳化系が多いため、完全非乳化のスープは大変貴重です。これなら飽きずに食べ続けられそう、今私が求めるスープの形がこれっという感じです。
・野菜はどれだけ増えるか分からなかったのでナシで、アブラはプレーンな味わいで早めにカラメボトルと天地返しで攻めます。この麺に到達するまでの時間が楽しい。
・豚は野趣に富んだ味わい、肉食ってる感が良いです。
・自家製麺がまたうまい。小麦本来の甘さを感じます。極太ですが、茹で加減もこの麺に丁度良いと感じました。
・また来たい、また来ます。ご馳走様でした。