2024年9月9日訪問

この日は、三河島に4月にオープンして早々に自家製麺が評判の人気店となっている【藤】を訪問したところ、太麺のつけ麺が人気とのことでしたが、この日の気分から≪煮干しらーめん≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店の場所といえば、以前にあった人気店の【二代目にゃがにゃが亭】があった場所であり、「そういえばいつか行こうと思っていたのにいけないまま閉店してしまったんだよな」なんてことを考えながら、寿司屋のようなカウンター席のみの店内で待っていたところ、店内にある段ボールの種類の多さからも煮干しへのこだわりが感じられるだけでなく、自家製麺にもこだわりがありラーメンとつけ麺で作る麺がぜんぜん違うだけでなく、別料金のプレミアム麺を作ったり数量限定で日替わりの小麦粉で麺を作っていたりと、こだわりがものすごく強い店主さんとのことで、そんな店主さんの調理と温かい接客をされるお母さんを眺めながら待っていたところに届けられた一杯は、ギラツキはしないものの煮干し感が強いビジュアルをしており、さっそくいただくと期待どおりに煮干し感がしっかりあるスープで、そんな旨味の強いスープに入る自家製麺の麺はラーメンでは「中華チャンピオン」という銘柄が使われた中細麺で、小麦感が強くザックリとした歯ごたえもあり美味しくて、トッピングとして乗るレアチャーシューが肉厚で柔らかくて美味しいし、食べている中盤では刻みタマネギがアクセントになり口内をリフレッシュさせてくれるし、終盤ではほんのり爽快感があるなと思っていたら柚子が入っていたようでさらなるリフレッシュとなり、濃厚ながらも最後まで飽きることなくあっという間に完食してしまうくらいに、しっかりとウマーイな一杯だったので、またぜひ再訪して次回は太麺のつけ麺や釜玉も食べに来たいと思ったナイスな新店でした🤤