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【スープ】魚介(煮干し)見た目優しい澄みきった色合いだが塩からの魚介の口に広がる感じが染みるね。【麺】中細縮れ麺(150g)強力粉・はるゆたかで作られた麺はしっかりと腰があり歯を押し返すぼとの腰がありギュット小麦が詰まった感じのど越しも良く旨い。【具材】のり、チャーシュー、メンマ、塩、生姜麺に塩つけて食べると麺の甘味を感じて良い、チャーシューもレア系で旨い。メンマもコリコリ食感が良きかな。
トシ
white-skywave
４門
へた
hori
40Clockers
見た目優しい澄みきった色合いだが塩からの魚介の口に広がる感じが染みるね。
【麺】中細縮れ麺(150g)
強力粉・はるゆたかで作られた麺はしっかりと腰があり歯を押し返すぼとの腰がありギュット小麦が詰まった感じのど越しも良く旨い。
【具材】のり、チャーシュー、メンマ、塩、生姜麺に塩つけて食べると麺の甘味を感じて良い、チャーシューもレア系で旨い。メンマもコリコリ食感が良きかな。