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「赤辛牛じゃんラーメン」@ラーメンまこと屋 渋谷センター街本店の写真平日21時過ぎ、先客8割程度。

過半数以上がインバウンド。店頭のキャッシュレス対応券売機はインバウンド2組の大渋滞。食券買うまで10分待ち、着席から3分程度で提供。麺の硬さ、辛さ共に普通で。
甘みも感じる円やかなスープ、辛味もしっかり感じる。マー油も加わり全体的に塩気が強め。パツっとした食感の中細麺との相性も良し。チャーシューは小ぶりながらしっとり柔らかで美味しい。乾いたネギに木耳は特筆すべき点無し。卓上のニンニクチップ、辛子高菜は良いアクセントに。
デフォ1,000円オーバーの内容としては少し物足りないか。インバウンド客が好みそうな味付けではある。

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