お盆情報・・・お盆期間は平常通りの営業だそうです。（但し8/17は休み）
訪問日：8月8日（土）11：00
待人数：9人
待時間：15分
着席から着丼：10分
地元の二郎が2週間のロングバケーション中なので、二郎全店の中でも美味しさでは三本の指が入るという（笑）ひばじを初訪問！
流れとしては、店外の並びの最後尾に接続する、食べ終わった人が一人出てきたら先頭の人がドアを開けて入店、食券を購入し店内で待つ（一人だけ）、席があいたら水を汲んで着席、チケットをカウンターに置く、「ニンニク入れますか？」と聞かれたら希望のトッピングを告知する（何も増やさない場合は「そのままで」と答える、とこんな感じですね。
作っているのを見ていましたら、白い粉（インスパ店で言うところの課長）の量が他店より多いですね。
そしてスープの量が少ない。
でも、殆どの人がスープは残しますし、満ち満ちですとカウンターから下しにくいので、これで正解かもしれません。
食べた感想は、野菜は味がないのでカラメボトルをテーブルに置いて欲しいですね。
麺は結構やわらかめでした。もっとゴワゴワのほうが好みかな。
スープは絶品でした！ほどよく乳化していて濃厚で。
とにかく濃いんです。
麺はスープに浸かってる部分が黒くなり、浸かっていない部分とでコントラストがクッキリ。
旨い！
でも・・・半分食べたあたりからちょっとしつこいかなって思うようになりました。
地元二郎の評価でよく「薄い」と書かれてますが、ここのと比べたらそう言われても仕方ないなーと思います。
結局好みですね。
ごちそうさまでした！