通算28回目のレビュー｡
朝からじんわり汗ばむ陽気に備えて塩分補給しに朝活。
7:40入店、表題の食券をSuicaで買って紙エプロン取って着席。食券渡す際に梅抜きをお願いします。
待つ事5分程で着丼。先ずはスープから。

うっすらと表面に香味油の浮いた金色に輝く清湯スープは、節や煮干し等の海産乾物系の薫り豊かで、白醤油で纏める構成。素材が元々持つ塩分で、いつもは少ししょっぱいかなって感じるけど今日のは絶妙なバランス。たっぷり乗った刻みネギが清涼感のアクセントとなり次の一口をまた新鮮に感じさせてくれる。

朝ラー様に製麺された極細ストレート麺はスープの持上げも良く、しなやかで延びのある啜り心地。麺量もしっかりあるので朝御飯には丁度よい。

ロールチャーシューは脂身と赤身のバランス良くホロトロの美味しさ。
海苔もスープの磯感をより引き立ててくれる名脇役。

後半は卓上の黒七味を一振り投入すれば、山椒がフワリと薫るナイスな味変アイテム。

味玉は半分に割ると黄身がトロリと流れ出す半熟加減。デザートとして頂いたらスープは半分残して完食。
バッチリ塩分補給できました。

今日もごちそうさまでした。