★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub

『唯一，TRY最新的全國收藏版沖繩有列入的店！』

支那そば かでかる

▎區域／鄰近地點：日本沖繩縣／上原高台公園
▎拉麵名稱／價格：特製焼豚つけそば／¥1250
▎配置：無調整

★門口停車位僅3台

這間應該是我這次做功課最期待的店，網路上也沒什麼中文的相關資訊。
店主是修業於東京都目黑名店「支那ソバ かづ屋」後沖繩開業，RamenDB 91.96 Tabelog 3.4(2025/8/5)。

現址是轉移過後的位置，目前有兩間分店，相隔很近，不過營業時間剛好錯開，另一間是只營業晚上9點到凌晨3點的酒吧居酒屋模式，酒吧低消就是需要點一碗麵，早期好像還有座位費用目前看評論就是需要點一碗麵的模式。

這邊周圍沒有什麼景點，周圍都是住宅，停車場也僅門口三台。
如果沒停到就是要停比較遠的琉大病院那去了。

我本來預期這間可以跟「NAGISA」一樣一次制霸全部口味，結果家人淪陷於飯店吃到飽的生魚片早餐，所以就只能我自己去吃然後它們對面的公園放風。對面的公園不推薦去，溜滑梯年久失修且沒什麼維護，不然看起來就蠻好玩的，很可惜。

店內入口旁就是食劵機，我因為想吃沾麵就選了沾麵品項，但是我忘記點好評的餛飩，只能待下次了。
店內是一字吧檯座位+桌區+一區榻榻米區域，蠻親子友善的空間，榻榻米那還備有兒童座椅，很貼心。

店內兩名女員工，主廚是男性。

我那時候到的時候，店內僅一人，吃完離開才多一組客人，真的是舒適好吃又很低調的一間店，但是推薦麵友有機會一定要路過嚐嚐！

▎特製焼豚つけそば：

沾麵麵體很細，這樣的呈現我覺得算是少見的。

沾麵的湯入口有一個很特別的酸香跟醬油融合的很好，湯底應該有放一味粉之類的東西，所以入口後會感到些微辣，沾湯內有筍乾和叉燒邊角肉。

特製燒豚就有點港式叉燒的呈現，我覺得特製太多片了，或許點一般然後加點餛飩會更好，叉燒肉有煙燻風味。

麵旁有附上檸檬片和一點柚子胡椒，我使用起來覺得沒那麼搭配就嘗試一點而已。

不得不說麵條很順口好吃，一下就吃光要湯割了。