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個性はもうひとつながらラーメンの完成度の高さはなかなか♥️実力はあるのにコスパとのバランスが残念！令和7年2月18日の火曜日 今日の米沢でのランチはこちらにお伺いしました。 去年あたり オープンした まだ新しいお店のようですが ここの場所は今までにも何軒かのラーメン店が出店していた 居抜きが 定番化している場所になってしまったようですね。 こちらのお店に来るのは初めてですが こちらの建物に来るのはこれで3度目か 4度目かもしれません。中に入ると思い出します。 数年前に入った レイアウトはほぼ そのままの感じです。 入り口近くにある 券売機で商品メニューを確認してみました。 結構お高めです。 ちょっと頼むとすぐ1000円超え です。 最近の傾向として もう ラーメンは1000円時代に突入してしまうのでしょうか。だんだん 庶民の食べ物から離れていっちゃいそうです。迷いましたが 注文したのは以下の通り 基本のラーメンにしました。・中華そば 小200g 900円店員さんに 職権を渡すと店員さんが 「背脂をお付けできますがいかがいたしましょうか、少なめでも 多め でもできます」と言いましたので 多めでお願いしますと答えました。しばらくすると ラーメンがやってきました。 ビジュアルを見て意外に小さい感じがしました。 全体的には非常にまとまって綺麗なラーメンになっています。 味わいも とても美味しそうな感じがいたします。まずスープをいただきます。 結構 透明感のある 雑味のない美味しいスープです。 煮干しを謳っているお店だと噂でお聞きしていましたが なんとなく ほんのりと感じはありますが、あまり 煮干し 感は感じません。 とても美味しいし トッピングされた背脂 もきれいな背脂でよくある背脂チャチャチャズする びちょびちょの汚い 背脂 じゃありません。それにスープの表面に結構 厚みのある油が張ってあって最後までスープは熱々でした。次に麺をいただきます。 どうやら ワシワシのようです。これであれば 油そばや 二郎系のラーメンも にも 合いそうです。 加水率は低めでもちもちというよりはしっかり 芯が残ったやっぱり ガシガシ とした食感になります。とはいえ 結構こういう麺は嫌いじゃありません。 太さ もありがちな 極太ワシワシじゃなく中太中細くらいの感じで女性にも食べやすいんじゃないでしょうか。しっかり 咀嚼しないと食べられないような極太と違い 喉越しも悪くないです。トッピングはチャーシューにメンマ 海苔と刻みネギ 至ってシンプルです。海苔は ちっちゃくて何とも申し上げようがありませんがネギは新鮮な感じがしました。 メンマは 細切りにしてあるので こうしておいてくれると筋や硬さも気になりませんから 食べやすいです。 チャーシューは珍しくとろとろ ほろほろのチャーシュー じゃありません。しっかりと肉を咀嚼させる噛み応えと 食べ応えのあるチャーシューでした。 しかも ロース肉で脂が がっつりきています。 好きな方にはたまらないかもしれません。ただ ホロホロ とは違いますので 麺と一緒に口の中で一緒に咀嚼させる 楽しみは ちょっと難しいかも。肉は肉でしっかり食べた方がいいチャーシューです。トータルで非常にバランスの取れた 美味しいラーメンです。ただこういう加水率の低そうな ワシワシ麺は 表示のグラム数に対して密度がある分、実際の 食べた感じの麺量が少なく感じますので 通常のラーメンであれば 200g で問題はないのですが 若干物足りない感じは します。 それでお値段が900円ですから コスパ的にはあまり良くない印象が残ります。また 900円 出しても個性的な特徴的な味わいがあれば またここに来てみたいという 吸引力にはなりますが、全体的に綺麗にまとまりながら そういう個性さには若干 かけているような感じがします。 いっそのこと チャーシュー も メンマもない ネギを散らして海苔だけの素ラーメンで700円ぐらいにすれば、それなりに 完成度の高い このスープと こちらのワシワシ麺の好きなお客さんが100g か200g 増量して1000円以内で腹いっぱいに食べられる のも嬉しいんじゃないかなという風に感じました。こちらのお店に入店した時は12時15分ぐらいだったと思います。 広い店内に 先客は一人だけ。 その後 私が食べ終わって出るまで 一人客が2人ほどやってきました。 その後 駐車場で 口コミを書いている間 1時までの間に2人組のお客さんが一組、 単身のお客さんが1人でした。この日はあいにくの雪模様でたまたま お客さんの出足が悪かったのなら良いのですが、平日のお昼時でこれだけの動員は、このラーメンの完成度の高さにしてはランチタイムの1時間で7000円にしかならないのはちょっと残念です。 ランチタイム1時間で 席数で1回転近ければ単価 700円でも1万円以上にはなります。ただでさえ 極細ちぢれ麺の米沢ラーメンの聖地でワシワシ麺は難しい上に、やはり 山形の田舎街で営業するにはちょっと コスパ的に難しいのかもしれません。 悪くない ラーメン だけにすごく惜しい感じがしますし頑張っていただきたい気もいたします。以上 ごちそうさまでした。
モーパパ
きたかた スルスル
mona2
令和7年2月18日の火曜日 今日の米沢でのランチはこちらにお伺いしました。 去年あたり オープンした まだ新しいお店のようですが ここの場所は今までにも何軒かのラーメン店が出店していた 居抜きが 定番化している場所になってしまったようですね。 こちらのお店に来るのは初めてですが こちらの建物に来るのはこれで3度目か 4度目かもしれません。
中に入ると思い出します。 数年前に入った レイアウトはほぼ そのままの感じです。 入り口近くにある 券売機で商品メニューを確認してみました。 結構お高めです。 ちょっと頼むとすぐ1000円超え です。 最近の傾向として もう ラーメンは1000円時代に突入してしまうのでしょうか。だんだん 庶民の食べ物から離れていっちゃいそうです。
迷いましたが 注文したのは以下の通り 基本のラーメンにしました。
・中華そば 小200g 900円
店員さんに 職権を渡すと店員さんが 「背脂をお付けできますがいかがいたしましょうか、少なめでも 多め でもできます」と言いましたので 多めでお願いしますと答えました。
しばらくすると ラーメンがやってきました。 ビジュアルを見て意外に小さい感じがしました。 全体的には非常にまとまって綺麗なラーメンになっています。 味わいも とても美味しそうな感じがいたします。
まずスープをいただきます。 結構 透明感のある 雑味のない美味しいスープです。 煮干しを謳っているお店だと噂でお聞きしていましたが なんとなく ほんのりと感じはありますが、あまり 煮干し 感は感じません。 とても美味しいし トッピングされた背脂 もきれいな背脂でよくある背脂チャチャチャズする びちょびちょの汚い 背脂 じゃありません。それにスープの表面に結構 厚みのある油が張ってあって最後までスープは熱々でした。
次に麺をいただきます。 どうやら ワシワシのようです。これであれば 油そばや 二郎系のラーメンも にも 合いそうです。 加水率は低めでもちもちというよりはしっかり 芯が残ったやっぱり ガシガシ とした食感になります。とはいえ 結構こういう麺は嫌いじゃありません。 太さ もありがちな 極太ワシワシじゃなく中太中細くらいの感じで女性にも食べやすいんじゃないでしょうか。しっかり 咀嚼しないと食べられないような極太と違い 喉越しも悪くないです。
トッピングはチャーシューにメンマ 海苔と刻みネギ 至ってシンプルです。海苔は ちっちゃくて何とも申し上げようがありませんがネギは新鮮な感じがしました。 メンマは 細切りにしてあるので こうしておいてくれると筋や硬さも気になりませんから 食べやすいです。 チャーシューは珍しくとろとろ ほろほろのチャーシュー じゃありません。しっかりと肉を咀嚼させる噛み応えと 食べ応えのあるチャーシューでした。 しかも ロース肉で脂が がっつりきています。 好きな方にはたまらないかもしれません。ただ ホロホロ とは違いますので 麺と一緒に口の中で一緒に咀嚼させる 楽しみは ちょっと難しいかも。肉は肉でしっかり食べた方がいいチャーシューです。
トータルで非常にバランスの取れた 美味しいラーメンです。ただこういう加水率の低そうな ワシワシ麺は 表示のグラム数に対して密度がある分、実際の 食べた感じの麺量が少なく感じますので 通常のラーメンであれば 200g で問題はないのですが 若干物足りない感じは します。 それでお値段が900円ですから コスパ的にはあまり良くない印象が残ります。
また 900円 出しても個性的な特徴的な味わいがあれば またここに来てみたいという 吸引力にはなりますが、全体的に綺麗にまとまりながら そういう個性さには若干 かけているような感じがします。 いっそのこと チャーシュー も メンマもない ネギを散らして海苔だけの素ラーメンで700円ぐらいにすれば、それなりに 完成度の高い このスープと こちらのワシワシ麺の好きなお客さんが100g か200g 増量して1000円以内で腹いっぱいに食べられる のも嬉しいんじゃないかなという風に感じました。
こちらのお店に入店した時は12時15分ぐらいだったと思います。 広い店内に 先客は一人だけ。 その後 私が食べ終わって出るまで 一人客が2人ほどやってきました。 その後 駐車場で 口コミを書いている間 1時までの間に2人組のお客さんが一組、 単身のお客さんが1人でした。この日はあいにくの雪模様でたまたま お客さんの出足が悪かったのなら良いのですが、平日のお昼時でこれだけの動員は、このラーメンの完成度の高さにしてはランチタイムの1時間で7000円にしかならないのはちょっと残念です。 ランチタイム1時間で 席数で1回転近ければ単価 700円でも1万円以上にはなります。ただでさえ 極細ちぢれ麺の米沢ラーメンの聖地でワシワシ麺は難しい上に、やはり 山形の田舎街で営業するにはちょっと コスパ的に難しいのかもしれません。 悪くない ラーメン だけにすごく惜しい感じがしますし頑張っていただきたい気もいたします。
以上 ごちそうさまでした。