いぜず
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コメント
いぜずさん、こんにちは。
最近の豚はちょっと評判良くないみたいですね。
汁ありも良さそうですが、またつけ麺に走ってしまうかもしれません😅
ケーン | 2025年8月12日 11:34ケーンさん、こんにちは。
このご時世なかなか一杯1000円で豚のクオリティーまで求めるのは酷ですかね。
客のわがままですが、ちょっと気になりました。
汁なし、つけ麺注文のお客さんも多かったです。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2025年8月12日 12:24完飲しましょう！ｗ
> 二本くらいずつ
それくらうをゆっくり反芻するのがイイ感じです。
あかいら！ | 2025年8月12日 14:42あかいらさん、こんにちは。
完飲出来てしまうくらい旨すぎる出汁ですよね。
統計上、二本ずつがベストです(笑)
コメント有り難うございました。
いぜず | 2025年8月12日 15:16いぜずさん、おはようございます。
出汁は若干ブレがありますよね。
でもベースがしっかりしてるので美味しく頂けます。
今日行ったら休みだったので高の目にしましたw
オーガス | 2025年8月13日 11:07いぜずさん、こんにちは
こちら二度程休みの日に行ってしまった苦い記憶があります。
新橋よりも営業時間の自由度が高いので再度チャレンジしてみようとおもっています。
ひゃる | 2025年8月13日 16:31いぜずさん こんにちは。
やっぱりブタのパサつき気になりますよね？⤵⤵
大将は気づいてないのか？
早く気づいて修正して欲しく思ってます。
٩( >ω< )و
麺スタ | 2025年8月13日 18:42オーガスさん、こんばんは。
確かに毎回出汁の味が違いますね。色々模索しているのでしょうか？でも旨いですよね。
私もインスタグラムやってないので、友達情報が頼りです。私も2回くらい振られています。
鷹の目良いですね。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2025年8月13日 23:03ひゃるさん、こんばんは。
ご無沙汰しております。インスタグラムでしか確認できないので私も2回くらい振られています。
なので余計行きたくなります。蒲田の方が夜遅くまで営業してますもんね。
レビュー楽しみにしています。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2025年8月13日 23:06麵スタさん、こんばんは。
はい、やはり所々ツナが気になりますね。好みの問題かもですが、もう少し脂身のせてほしいですね。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2025年8月13日 23:08いぜずさん、こんばんは。このサイズの豚がパサってのは厳しいですかね💦自分は耐えますけども（笑）次回は当たり🎯と信じて☀️ですかね(^^)
のりっぺ | 2025年8月14日 20:18のりっぺさん、おはようございます。
ブレだと信じたいです。以外は大好きな味です。出汁は特に大好きです。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2025年8月15日 09:16
出汁は円やか豚骨でありながら、しっかり醤油の塩味が立っていてパンチがありますね。
麵は、うどん張りの太さで何本か口に啜り入れますが最後まで啜り切る事は一度たりとも出来ませんでした(笑)。
二本くらいずつ運び込み口内で小麦の味を楽しむのがベストかもしれませんね。
野菜はややクタで増したアブラと絡めて食べると目を瞑りたくなるほど至福です。アブラは無味ですが甘味ありますね。
豚は、@系ですが若干脂身が少なくパサつきを感じます。いわゆるツナ系でしょうか。脂身を削いでる感もあるので少し残しておいても良いと思いました。これは好みの問題だと思いますが。
途中お酢を入れ円やかにし、ブラックペッパーをふりかけワイルド感を楽しみ、辛味が印象的なにんにくを混ぜ合わせ出汁を3割程残してフィニッシュ。
出汁は自分で止めないと完飲してしまうレベルです(笑)。大好きな出汁です。
ごちそうさまでした。