こちらは神奈川・横浜にある豚骨醤油ラーメンの元祖「吉村家」の直系店になります。
北陸地方で吉村家のお墨付き（直系店）はここだけ☝
2001年オープンの老舗で、「北陸の虎」なんて呼ばれる実力派だとか。

“濃厚なのに重くない”という噂の真相を確かめたくて、いざ突入。
最近は食べログの百名店（WEST 2024）にも選ばれたらしく、名実ともにトップクラス。

通し営業で、車でも立ち寄りやすいのがまたズルい。
富山に行けば必ず寄ってしまう人気店です✨

--------------------------------------------------

運ばれてきた瞬間、思わず「これぞ家系！」と声が出そうになる正統派スタイル。スープは器のふちギリギリまで並々、薄切りチャーシューが整列し、その上にほうれん草が少し乱れてのっかる姿がまたいい。
直系らしい重厚感と、食欲を全力で煽ってくるビジュアル

【スープ】
豚骨と鶏ガラの旨味がぎゅっと詰まった豚骨醤油スープ。表面には毎朝仕込む香ばしい鶏油が黄金色に輝いています。
醤油ダレのガツンとした力強さと、豚骨のコク深さが見事に共存。後口にはほんのり豚の甘みが残り、「もう一口…」が止まらない危険なやつです。

【麺】
吉村家直系といえばコレ、酒井製麺の平打ち中太麺。短めで持ち上げやすく、モチっとした噛み心地としっかりしたコシが特徴です。
スープをまとってズズッとすすると、口いっぱいに旨味と小麦の香りが広がります。

他のラーメンレビューなど詳細はこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/toyama-01