2025/08/08 実食
話題のワンビルに博多一双が出した新業態のつけ麺店ということで、期待の中訪問。
平日の昼過ぎということなのか並びもなく入店できました。
値段は結構お高めで、ご飯ものもありますが麺量も多いのでノーマルの大盛をチョイス。
店内は和食店のような装い。卓上にはニンニク、辛子高菜、ブラックペッパーが用意され、つけ麺屋というよりもラーメン屋の卓上と言った感じ。
日本そばのような色合いのきれいに整えられた麺線から中太平打ち麺を一本取り出し、そのまま頂いてみると、しっかりしたコシのあるつるしこ麺は胚芽をブレンドしているせいなのか通常の麺とは違う風味がます。
つけ汁につけて啜ってみると、濃厚な豚骨カプチーノと魚介のパンチが連打のように押し寄せてきます。
つけ汁のそこから掘り起こされたメンマは極太でぷりぷりした食感でとても旨い。ブロック状に切られたチャーシューはほんのり香ばしく柔らかジューシー。食べ応えも抜群。
大盛りなので結構すすっても減る気配がない気がします。ガンガン啜って半分ほどになったところで味変。
まずはニンニクをクラッシュして投入。つけ麺では初体験の味変だがニンニクパンチで食欲も増進。いい味変である。
次にブラックペッパーを擦り入れる。大してピリ辛にはならないが、風味が増してよい味変。
最後は辛子高菜。スープは豚骨カプチーノ由来のものなので、なかなか合うと思います。ピリ辛も加わりラストスパートにふさわしい味変。
娘からメンマがやってきて、追いメンマ。なぜ食べないと思うくらいのおいしさ。ウェルカムである。
最後は割り出汁を頂いて、スープ割で完飲・完食。ごちそうさまでした。