・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線水道橋駅の南西、繁華街の一角「會澤ビル」の１階にある。
・店の外観：白色の壁地に黒色の文字看板、軒下の提灯群、青色のひさし、メニューの立て看板・張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約１５席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外になし。
・店員　　：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：沖縄そば小（軟骨ソーキ）（６００円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：軟骨ソーキ（２切れ）、メンマ、おでんのダイコン、カマボコ、青ネギ。
・麺　　　：普通の太さ、断面は角が落ちた長方形、白色、軽い縮れ捻れ、シコシコモサモサした食感。
・スープ　：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある赤色みがかった茶色。食ってみると醤油な感じの沖縄そば味。出汁のベースはカツオと豚っぽい感じで薄め。パンチをつけるため卓上のコーレーグース入れると味が引き締まりイイ感じ。
・その他　：
堪能した。