11:10頃訪問。先客4名後客5名。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺は冷と温から選べ、前者を指定。また、並盛と中盛が同額。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。下には氷が存在。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、強めのコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強めの抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しめる。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、中盛だと結構多く、自分には十分以上の満腹感が得られた。

つけ汁は、濃いめの色合いに茶濁。粘度が高く、ドロリとした質感。
麺をつけて食べてみると、動物系、魚介系の出汁感は濃厚。コク、味の厚みに文句無し。ただ、突出する要素が無く、面白味は感じられない。味の奥行きという点でも不満が残るというのが正直なところ。
醤油ダレは濃いめのチューニング。ショッパめだが、つけ汁としては許容範囲内だろう。味的な力強さをもたらしていて悪くない。また、甘みが程好く付与されており、この系統らしい味わいに仕上げられている。
全体として、濃厚で力強い味わいながら、平板な味わいな為、大分早い段階から口飽きを覚える。
そこで、途中から、卓上の辣油を麺にかけたり、黒胡椒、白胡麻をつけ汁に振りかけたりして食べ進めたが、さほど印象は変わらず。ただ、最後に酢を多めに投入すると、まろやかさが加わり中々良い味変に。

具は、全てつけ汁に入れられる。
チャーシューは、薄めの豚ロース肉スライスが1枚。低温調理によるもので、非常に柔らかく仕上げられている。程好い薫香が感じられて文句無しの旨さだが、ヴォリューム的に不満が残る。
メンマは、短く平たいものが3本。柔らかめで食感が心地良いが、これも量的にケチ臭い。
他に、刻み紫玉葱、刻み葱、柚子皮細片というところ。

濃厚豚魚系つけ麺として卒無く作り込まれているが、目を惹くような特徴は見受けられず、面白味に欠けるというのが正直なところ。矢張りこちらでは、鮮魚系のラーメンを食べるべきなのかもしれない。