いつもより早めの午後1時に到着。
この日はこの時間で店舗横の駐車場も店内もガラガラだった。

今回はチャーシューは抜いて敢えてワンタンメンをオーダー。
5分後に頭上の位置より高いカウンター上段に盆が置かれる。

いつものようにこの時点ですでにスープは決壊している。
問題はここからすべらさないように40cm下に降ろさなくてはならない。
ここに移転した時から20年以上やっている作業だがそれでも毎回緊張する瞬間。
なんのかんの言って今回も無事成功。
心の中で安堵する。

◇ワンタンメン

ちょっと厚めに落とされた端切れのチャーシューが3切れ鎮座ましましている。
噛みしめると流石の旨みで正直これで何の問題もない。

ワンタンは一部顔を覗かせていて全部で6つ入っている。
今日も餡は充分すぎるほどの量。
ニンニクの利いた独特の香りとトロトロの食感はまさに病みつき感満載。

わざと来ないように数年間ブランクを作ったが一度来てしまうとなかなか抑制するのは難しい。

もうすでに明日も臨戦態勢に入っている。
正直、週一ペースぐらいにしておきたいものの当分は頻繁に高麗山を拝みに行きそうな気配を自分自身で感じている。