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13時20分着。ガラス戸を引き『いらっしゃいませ』の声と同時に『ワンタンメン』を注文する。店内はカウンターに5人、座敷のテーブル席に4人。結果的に自分がこの日の最後の客になった。[神奈川県中郡大磯町高麗3-1-15]◇ワンタンメン[スープ]前回は下ブレに感じた風味も今回は節系のダシと焦し醤油が重なり合う良い時の高麗店の味。醤油も『小田原系』とは異なる濃度。[麺]『大西系』の中でここだけのピロピロ麺。このスープにはこの麺が必要。ただ以前と比べると麺量は若干少ないように感じる。[具材]この日の最後の客だったためかチャーシューを多く乗せてくれた気がする。青ネギの量も多く映えしてる。雲呑の味つけも特徴があって独特だがチャーシューの風味とホロホロ具合が個人的には大好きだ。[後記]今日はタンメンにするつもりでいたものの焦し醤油の引力には勝てなかった。次こそはと思ってはいるがその時になってみないと分からない。
Cure
ACT-Kyoso
わた
さぴお
Cure
ガラス戸を引き『いらっしゃいませ』の声と同時に『ワンタンメン』を注文する。
店内はカウンターに5人、座敷のテーブル席に4人。
結果的に自分がこの日の最後の客になった。
[神奈川県中郡大磯町高麗3-1-15]
◇ワンタンメン
[スープ]
前回は下ブレに感じた風味も今回は節系のダシと焦し醤油が重なり合う良い時の高麗店の味。
醤油も『小田原系』とは異なる濃度。
[麺]
『大西系』の中でここだけのピロピロ麺。
このスープにはこの麺が必要。
ただ以前と比べると麺量は若干少ないように感じる。
[具材]
この日の最後の客だったためかチャーシューを多く乗せてくれた気がする。
青ネギの量も多く映えしてる。
雲呑の味つけも特徴があって独特だがチャーシューの風味とホロホロ具合が個人的には大好きだ。
[後記]
今日はタンメンにするつもりでいたものの焦し醤油の引力には勝てなかった。
次こそはと思ってはいるがその時になってみないと分からない。