メシマス・メニホーソ
蔵仕込味噌らぁめん 味噌の巽やの他のレビュー
81点
86点
80点
Haruking
レイ・セフォーメシマス・メニホーソさんの他のレビュー
82点
87点
83点
78点
84点
コメント
こんにちは(^-^)
濃厚味噌と煮干...確かにバランスが問われそうですね～。
でも気になるなぁ。
...途中からおなかが重くなっちゃいそうな未来が見える...(^-^;
みーこ | 2025年10月28日 12:22みーこさん♪どちらかというと、ガツンと味噌！だったので良かったです♪しかし埼玉の街を走っていると、チェーンの味噌屋さんかなり増えましたね〜。実は味噌は絶対に美味いの分かってるので逆に敬遠しちゃうんですよね〜。。
メシマス・メニホーソ | 2025年10月29日 10:29
けっこう大箱の味噌屋さんならではの多彩なメニューが持ち味。ノーマルなメニューから辛いもの、ちょっと変わり種メニューまで揃ってます。
この日もほぼ満席でお店は賑わっていました。
G系オマージュやカラシビを頂いておりますが、今回は煮干しを効かせた味噌。これも面白そうではあります。
煮干しや出汁が強すぎてお味噌汁のようならイヤだな、、と思っていましたが、まぶされている節粉のビターな風味の残るオトナなテイスト。
喧嘩しないギリギリの煮干し感。
これ以上煮干しを効かせると苦味やエグみと、味噌の塩っぱさとの戦いになるところを絶妙に抑えている。
動物系の出汁も効いてるのかな？ちょっと分かりませんが
元々のボディが重ためなので間を取り持ち、バランスが取れていたように感じます。
うん♪なかなか美味かった♪