初来訪です。
前世的な？系譜のある暖簾らしいですが、
浅学で素人なアテクシは、その辺スルーでございます(笑)
ただ、拘りというか芯を感じさせるお店舗でした。

Ｘで見かけたメニューを脳死で発注しました。
排骨が迫力のある画像投稿で、一発で魅せられてしまいまして。
ただ一発目に発注するには、ちと軽率だったかもしれません。

しかし、とにかく排骨です。
なにやら仕込みにもコダワリのある逸品の様子。
果たしてサーブされた一杯における排骨の支配率の高さに震えます。
サクっとした香ばしい衣に、下味のしっかり染みた豚肉！
丁寧なとんかつ屋の仕事を思わせる、シットリとした味わい。
見事な排骨です。美味しい。

冷し坦々麺は、ゴマネギにピリ辛風味を効かせた冷やし中華的なお味で。
坦々麺感は正直薄く感じました。
ミツカンが軽く炎上した冷し中華めいたね(笑)
胡瓜やワカメが、その感じを加速させます。

平打ちの麺は、喜多方ラーメンや舎鈴の冷やがけを彷彿とさせます。
多加水でゴムムニュ食感。食べデが意外とあるタイプです。
小麦の味は出しゃばらず、それでいて酸っぱいヒヤチューダレをしっかり受け止めます。

コクというより爽やかさとピリ辛酸味でたべさせるタイプの設計。
パクチーは若干上滑りしました。効果は抜群！とまではイキませんでした。

うん美味しい。美味しいんです。
しかし、担々麺の舌になっていたので、そこはちょっと満たされませんでした(笑)
なので、点数は排骨の分が多いです。

リピするぞ～。
こうなると、基本の担々麺を確かめずにはいられません。
そしてまた、排骨を食べるんだ！ﾌﾞﾋﾋw

ご馳走様でしたm(_ _"m)