2025年9月3日（水）
11時30分近く。

暑いです。。
今日は冷やしラーを食べたい気分。

別店が混雑していたためこちらへ。
看板には夏季限定で説明が書かれています。
－－－－－
深みのある親鳥の出汁に、旨み・甘み・香りの三拍子が揃う、
周防大島の三拍子醤油＜橘＞を合わせた冷やし仕立てのスープに
香り高いトリュフオイルで仕上げました。
この夏、香りが主役の一杯をお愉しみください。
－－－－－

先客0、空いていて良かった！

券売機で食券を購入。
電子マネーもしっかり使用できます。

この界隈で限定メニューで1,050円で食べられるのはお得かも。

食券をスタッフに渡して任意のカウンター席へ。
テーブルにはメニューの詳細説明が書かれた紙が。
最初から紙エプロンも置かれています。

卓上にはレモン酢、もやしキムチ、チリオイル、粒胡椒などいろいろ。

入店してから6、7分でご提供。

出汁の旨みが濃厚！酸味も感じられます。
後半はトリュフの風味が鼻を抜けます。

コシがしっかりと感じられる細麺。
スープとバランス良くお口に入ってまいります。

フライドガーリックも良きアクセントに。

途中で緑の葉っぱなど具材を食べながら、再びススって酸味とトリュフ味を。
夏らしいさっぱりとした一杯でした。