2025-184杯目(8月19杯目)
🍜⭐松茸・牡蠣・鯛出汁の冷かけ(仮称)他
🏠ラーメン哲史
🗾大阪府豊中市小曽根4-9-2
🚉庄内駅 🚶20分
💤木 Thursday
営業情報告知　X
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2025/8 土曜夜 1年ぶり 26回目訪問 27杯目

9周年おめでとうございます🎉㊗️

1年ぶりにIし野くん主催の哲史飲み会にお呼ばれ
知ってる面々としては、BBさん、KJさん、YCさん、MGKさん、人と夢・濱西店主、NM、k.y氏などなど
久しぶりの再開で、自身＆ラーメンの近況トーク
最近は関東率高くすっかり疎くなった関西事情に驚きの連続∑(°口°๑)
めちゃくちゃ楽しかった😆

飲食リスト
・ピータン豆腐
・オバケの和え物
・ニラレバ
・鰻の肝卵焼き
・イカの炒め物
・マグロのカマ焼き
・ホタテの卵と白子の天ぷら
・シマチョウ麻婆豆腐 （麺付き）
・朝引き鶏のタタキ
・松茸・牡蠣・鯛出汁の冷かけ(仮称)
・鯛飯
・ハートランド
・ハイボール
・日本酒
＜合計￥8700＞

ピータン豆腐から開宴🥂
ピータンはラーメン屋が調理すべきやとヒシヒシと感じる旨さ😍
ニラレバもただならぬ旨さで、中華料理人としての腕にも磨きかかってる❣️
鰻の肝卵焼き！？
ホタテの卵と白子の天ぷら！？
この稀有な食材の組合せ創作がドハマり🤩
一番意外性つかれたのが特大マグロカマ炸裂👊
なんでこんなもんがラーメン屋に笑
シマチョウ麻婆麺、麻辣ビシッと効いた麻婆だけで極上なのに、シマチョウが加わりワンランクもツーランクもあがり、更にそれを麺がからめとるなんてもう○吹きぶっしゃーやでおいっ！(はぁ？？)
これはたまらず替え玉を緊急発注笑
これがメインかと思いきや、トドメに朝引き鶏タタキで肉欲も満たす

〆麺は松茸・牡蠣・鯛のゴージャス出汁冷やかけ(仮称；正式名は無し)
冷しとは思えん旨味のバランスと深み
自家製麺の小麦と究極出汁のマリアージュ
最後は贅沢に鯛飯でお茶漬けフィニッシュ✨
楽し美味しのパラダイス😍
関係者の皆様ありがとうございました❣️