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新潟発祥の燕三条背脂ラーメンを食べられるお店。本店は新潟で、全国に約10数店舗あるようです。土曜日19時35分頃に訪問して店内はガラガラ！入店し右手の券売機(現金のみ)で前回と同じ「背脂中華玉ねぎ」1030円をチョイス。値上がりがヤバい。店内1階は立食スタイルで基本的に2階への案内になるそうで2階はカウンター数席とテーブル席。結構狭いがこの感じ嫌いじゃない笑スープは醤油ダレのカエシに煮干し＆ゲンコツなどの動物系素材も加えており、煮干しの風味が強く感じられるスープ。背脂の量が以前より減っており、コクが感じられない。麺は国産小麦5種類をブレンドした太麺でツルツルだが以前ほどのモチッと感はなし。チャーシューはペラペラで、スープで売ってる豚バラスライスみたい。ここは大幅減点。値段は上がり、味は落ちるという大変残念な結果だった。
ファイヤーめん
ぜにがた
negiraamen
かずたか
水商売
なまえ
本店は新潟で、全国に約10数店舗あるようです。
土曜日19時35分頃に訪問して店内はガラガラ！
入店し右手の券売機(現金のみ)で前回と同じ「背脂中華玉ねぎ」1030円をチョイス。値上がりがヤバい。
店内1階は立食スタイルで基本的に2階への案内になるそうで2階はカウンター数席とテーブル席。結構狭いがこの感じ嫌いじゃない笑
スープは醤油ダレのカエシに煮干し＆ゲンコツなどの動物系素材も加えており、煮干しの風味が強く感じられるスープ。
背脂の量が以前より減っており、コクが感じられない。
麺は国産小麦5種類をブレンドした太麺でツルツルだが以前ほどのモチッと感はなし。
チャーシューはペラペラで、スープで売ってる豚バラスライスみたい。ここは大幅減点。
値段は上がり、味は落ちるという大変残念な結果だった。