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8月27日昼訪問。煮干しらぁめんを注文。昼営業のみなのでそこそこ難易度は高め。平日の16時過ぎ前客1人。麺線が綺麗。煮干しが苦手なのですが評判が良いので気になり⋯。煮干しのえぐみや苦味を抑え旨味を上手く抽出しており納得の評価。鰹もわりかと強く感じます。パツパツの細麺はこのスープと相性抜群。チャーシューは薄いですが大判の低温調理の豚肩ロース。又伺います。
ramen満
AK-44
yzim
まさ
たか
煮干しらぁめんを注文。
昼営業のみなのでそこそこ難易度は高め。
平日の16時過ぎ前客1人。
麺線が綺麗。
煮干しが苦手なのですが評判が良いので気になり⋯。
煮干しのえぐみや苦味を抑え旨味を上手く抽出しており納得の評価。
鰹もわりかと強く感じます。
パツパツの細麺はこのスープと相性抜群。
チャーシューは薄いですが大判の低温調理の豚肩ロース。
又伺います。