黄門チャマ
まっくいん
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コメント
おはようございます
塩は念願のですね
酸味があるタイプのでしたか
挽肉が良く合うようですね
かなりボリューミーだったようで
キング | 2025年9月16日 06:05おはよー
昔、好きで通ってました。
今ひとつ点数伸びませんね‥
やはり辛味噌がベストかな😀
あひる会長 | 2025年9月16日 06:46おはようございます！
10年くらい前、油そばに満足した記憶があります。
酸味が苦手な方にとっては、途中から味変出来た方がいいかもですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年9月16日 07:53ここは麺が素晴らしいんですよね
多めでもスルッと入ります
創業者の手を離れても、レベルが落ちてないのがいい
RAMENOID | 2025年9月16日 09:36こんにちは。
こちらはデフォルトでも麺量300gなので食べ応えあります。
塩は以前は限定扱いでしたが今は基本的には常時提供されているようです。
glucose | 2025年9月16日 10:13こんにちは。
こちらはグルさんのレポ見て、いつも麺が美味しそうだな～と思っていたお店です＾＾
poti | 2025年9月16日 11:40黄門チャマさん、こんにちは
毛糸をほどいた感じの写真は提供そのものの状態でしょうか？
なかなかに興味ありますね。
メンマは麺と食べると良いって・・
そうなんですか！？(笑)
ひゃる | 2025年9月16日 12:25キングさん>一直さんに再訪したら塩と決めていましたが、個人的には最初から酸味が有るとNGです。
麺は勿論美味しく挽肉は良かったです。
2軒目ではキツかったです。
黄門チャマ | 2025年9月16日 19:05あひる会長さん>最初からの酸味は一口飲んでテンションが下がりました。
今回は余り下調べしていなかった私が悪いです。
味噌系が良かったかもです。
黄門チャマ | 2025年9月16日 19:07ラーメン大好き（nao）さん>最初から酸味を加えずにめレモンやライムとかを添えて有った方が良いです。
おそらくお酢だと思いますが最初から入っていると駄目ですね。
黄門チャマ | 2025年9月16日 19:09RAMENOIDさん>日産の傘下ですからラーメン自体は分からなくお店に任せているのでしょうね。
くにおさんにも行きたいですが夜営業で臨休も有りますから行けないです。
黄門チャマ | 2025年9月16日 19:12glucoseさん>私には2軒目で300gはキツかったです。
つけ麺だから行けると思ったのですけどね。
取り敢えず塩を食べれて未練はなくなりました。
黄門チャマ | 2025年9月16日 19:16potiさん>一直さんの麺は本当に美味しい麺です。
藻塩が有れば食べれてしまいます。
知っていたら酢抜きをしていました。
今回は私の予習不足でした。
黄門チャマ | 2025年9月16日 19:19ひゃるさん>確かに毛糸をほどいた感じの麺線ですね。
一直さんの麺は美味しいですよ。
私は麺とメンマは一緒にいつも食べています。
ひゃるさんみたくメンマ増ししたらメンマだけを食べたりします。
黄門チャマ | 2025年9月16日 19:22お疲れっす②
まさかの酸味攻撃がありましたか😅
麺が美味しいのにちょっと残念でしたね🖐️
シノさん | 2025年9月18日 13:08シノさん>まさかの酸味でテンションが下がってしまったよね。
あくまでも好みたからしょうがないよ。
黄門チャマ | 2025年9月18日 16:18
帰って来た「中華そば 先﨑」さんで食べ終わり次に向かいます
10時48分、到着するとお店前には12台の車が停まっておりお店前に行き記帳用紙を見ると10番まで記帳していて人数は14人でした
10時59分、名前が呼ばれお店前にいき並んで行くと記帳用紙の名前が全て呼ばれて終わると列がゆっくりと進んで行きます
店内に入り左側に有る券売機から表題（1230円）を選択し近くにいた男性店員さんに食券を預けて中待ち椅子6脚有る中待ち1番手でしばし待ちます
中待ち出来ない時は食券を先に購入してから外待ちです
カウンター奥に4席で通路開けて反対側に4席
テーブル３卓
厨房には店主さんと助手の女性3人
接客には男性1人女性1人
11時29分、カウンターに昇格するとビックリつけ汁が厨房からダイレクトに手渡されると直ぐに御本尊様が手渡されました
前回は塩狙って来ましたがコロナの影響で鶏油の入手困難で塩の提供が✕でした
今回はやっとリベンジです
つけ汁の塩清湯からレンゲで掬って飲んで見るとメチャ熱です
勝手な思い込みで塩清湯ですから酸味は無いのかと思っていたらまさか最初から酸味とは…
少しですが酸味が効いているとは思いませんでした
個人的には最初から入れて欲しくないかな
私は知っていたらいつも酢抜きしていますからね
出汁は鶏主体の動物系みたく旨味とコクは強く感じられます
魚介も
オイリー感は有りますが口の中には残りません
麺自家製の正方形型した多加水のストレート太麺です
啜り心地はツルリとしていて噛めばモッチリとして小麦も感じられます
つけ汁の中には、チャーシューはぶ厚い豚肩ロース、細かい挽肉、メンマ、ネギ、カイワレ、城ゴマです
チャーシューは箸で切れる程に柔らかく上手に食べると終始麺と最後まで食べられ良いですよ
個人的には挽肉が良かったです
麺を使って器の底から引きずり出して食べると美味しく食べれます
ネギはスープの拾いを援助してくれますが爽快感は余り無かったですね
メンマは麺と食べると良いですよ
カイワレはお飾り的な存在かな
白ゴマは風味
固形物を全て食べたら割りスープを先ずはレンゲの中に注いでから飲むと昆布なのかな
挨拶してお店を後にする頃は、中待ち満席でお店を出ると外待ち15人でベンチに腰掛けている人と直立不動の人もいましたね
しかし麺量が多くて少しヤバかった…（汗）
ごちそうさまでした