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9月10日夜訪問。貝と焼きあごの中華そばの醤油を連食で注文。平日の夜先客4人。帆立や浅利から抽出した貝出汁に芳醇な香りと旨味そして独特な香りの焼きあご出汁のスープ。甘味の強い円やかな醤油ダレ。個人的には醤油の芳醇な香りのするキリッとしたのが好み。この中華そばには合わないのか⋯。香味油はうんちくから浅利の香味油らしい。塩同様に一口目あごの余韻が貝。後半甘味に支配されてしまう印象。トッピングは塩と同じ低温調理の豚肩ロースと鶏胸そして白髪葱に刻んだ紫玉ねぎと三つ葉。塩の方が個人的には好み。又伺います。
ramen満
yzim
５人家族のパパ
shoo
まめご
貝と焼きあごの中華そばの醤油を連食で注文。
平日の夜先客4人。
帆立や浅利から抽出した貝出汁に芳醇な香りと旨味そして独特な香りの焼きあご出汁のスープ。
甘味の強い円やかな醤油ダレ。
個人的には醤油の芳醇な香りのするキリッとしたのが好み。
この中華そばには合わないのか⋯。
香味油はうんちくから浅利の香味油らしい。
塩同様に一口目あごの余韻が貝。
後半甘味に支配されてしまう印象。
トッピングは塩と同じ低温調理の豚肩ロースと鶏胸そして白髪葱に刻んだ紫玉ねぎと三つ葉。
塩の方が個人的には好み。
又伺います。