オイラの職場の隣駅。

と言っても歩いて10分ぐらいの近場。

共立リゾートホテル系列の花伝抄。

オイラの母親は月一か月ニぐらいの頻度で旅行に来る。

この日は身内だけで泊まるとの事で仕事終わりに一緒に食事をしようとの事でホテルに駆け付ける。

食事を終え、風呂にも入り、夜10時ぐらいになると夜鳴きそばが提供される。

小腹が空いたお客さんに提供されるラーメン。

やっつけ仕事みたいな感じで、ただひたすらに麺を茹で、スープを張ってトッピングしてお客さんに引き渡される。

引き渡しの際、予め完成された状態だった為、どれぐらい前に出来ていたものかは分からない。

ちょっとした空間で席を取り合いながらラーメンを食べることになる。

まずはスープから。

スープは限り無くアッサリの鶏がらベースの醤油ラーメン。

昆布を中心とした和風ダシや椎茸ダシなども使用されているだろう。

どことなく和風スープを表に感じさせるモノ。

醤油ダレの使用も抑えられており、夜鳴きそばならではのアッサリ加減。

続いて麺。

麺は細縮れ麺。

完成された状態でしばらく放置状態だった為、麺が結構柔らかめになっている。

具材。

メンマ、海苔、ネギ。

メンマはほんのりダシ風味。さほど強い味入れでは無い。

海苔は限り無く薄いモノ。それでも香り良く、入ってるかどうかで全然違うね。


当然ながらこのホテルで仕込みをしているものとは違うだろうけど、このアッサリスープが良いね。