12:20頃訪問。先客無し後客6-7名。店内は奥行きのある間取りとなっており、入ってすぐにカウンター、奥にテーブル席が設けられている。不潔感等は無く、居心地は悪くない。女性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ストレート平打ち中麺。白い多加水のもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。チュルチュルという啜り心地とツルツル＆モッチリ食感、噛み切る際の軽めの破断感が実に心地良くて文句無し。中々独特だが良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、注文時には気が付かなかったが、小(150g)/中(210g)/大(320g)から選べる模様。指定しなかったので、中だったのだろう。自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は、醤油の色目が濃いめ。表層は辣油が覆い、赤みを帯びている。
麺をつけて食べてみると、辣油の辛さはさほど強くないが、ピリ辛感が食欲をそそってくれて絶妙。
色目からの予想通り、醤油の味は濃く、塩分濃度も高めだが、つけ汁としては許容範囲内。程好い甘みと酸味も付与されており。巧妙に味わいを深めると共に、飲み口の良さをもたらしている。
一方の出汁感に強い押し出しがある訳では無いが、鰹の風味旨みがしっかりと感じられて不満は覚えない。辣油のコク、程好いコッテリ感も良い役割を果たしており、組み立ての妙が光る。
全体として、蕎麦つゆを想起させるニュアンスもあるが、十分な味の厚みが確保されていると思う。
終盤、卓上のコーレーグースと鰹昆布酢を使用したが、いずれも非常に良い味変になってくれた。

具として、つけ汁には、サイコロ状にカットされたチャーシューと魚の練り物、刻まれた三つ葉と小葱、白胡麻が入れられる。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、全てがよく調和していると思う。
麺側には、海苔2枚が添えられる。

沖縄そば店ならではの独特なアレンジを加えつつ、バランス良好に作り込まれた和風つけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。酒を呑みながらゆったりと過ごすのも楽しそうな一店だ。