2025年9月
およそ5年ぶりで伺った大陸系。5年前の自分のレポによると、手削りの本物の刀削麺を出す店です。

店着は開店と同時ですが、店内では10名超の団体さんが生ビールをご注文中。アチラが食い物を注文し始めると厄介ですので、急いでコチラの注文を済ませます。

で、チョイスは台湾刀削麺+炒飯セット1080円。厨房から出てきたお父さんに注文から、ものの5分で着丼しました。

で、残念なお知らせです⋯。

期待していた麺ですが、麺の幅が均一で端っこが90°にカットされている、機械削りの量産型です。だけど麺の幅方向の厚みがバラバラ。しかも強烈に縮れていて、まるで本物みたいな食感。なるほど5年前のワタシなら、本物と勘違いするわ。

スープはいかにもな大陸系。動物系をベースに程よく化調が効いてます。ニラはほんの気持ち程度。そしてミンチはかなりなパサパサで、まるでシーチキンのようです。麺以外は、大陸系そのものと言った感じの食い心地です。

チャーハンも餃子も食って腹いっぱい。麺は残念でしたがいい食い心地だったし、5年間の勘違いが晴れて、むしろいい気分です。

大陸のお母さんが、笑顔でお会計してくれました。ご馳走様でした。