１１：３７到着　先客４　初訪
　上野の丸井の脇にあるお店です。昭和通りを渡った裏通りの白枠六十分３００円に駐車して行きました。目立たない外観ですネ～。西新井の椿では『ラーメン』と『つけ麺』のみで『油そば』は同行者のを少し食べただけで未体験。ラーメンよりつけ麺の方が旨かったので油そばも私に合いそう。此方はトッピングやライス系を除けば油そば専門店と言っていいでしょう。デフォの食券を渡して待機。お冷は卓上のグラス＆ポットでセルフです。

　先にスープが、１・２分してコイツがカウンター越しに置かれます。１１：４６撮影。麺は極太ストレート。菅野製麺所の麺箱が見えました。かなり硬めの仕上がりで歯応え強し。底の方からタレに絡んだ麺を混ぜずに引っ張り出しパクッ！・・・んー何だろう。。私はスープカテゴリーを無理やりでも分類したいと考えています。っが、これは難しいですネ。もちろん醤油は使われていると思います。でも醤油味って感じはしませんネ。不本意ながらも『その他』に致します。
　具は豪勢ですョ～。味玉は半熟を一歩過ぎたあたりの完熟。でも油そばには半熟の方が合いそう。チャーシューは刻みのようなホグシのような。メンマに水菜。海苔の上にはパウダータイプの魚粉と粉チーズ？中央には練り梅のような酸っぱいヤツ。
　もう豪快に混ぜちゃいましょｗ　バラバラだった味が渾然一体となり、新しい味を生み出します。旨いなぁ。卓上には酢・ラー油・ＧＡＢＡＮホワイト・七味唐辛子。それぞれ中々の効果。仕上げに付属のスープを足してみますが、これは微妙。

豪快に　混ぜて楽しい　油そば