麺やふくわらいさんで今年から働かれている方が間借り営業始められたと知りましたが、木〜土の夜だけみたいなので難しいかと思っていたらタイミングが合い、こちらへ。

基本QR決算だけだということで店横の券売機のある場所で読み取り支払いを済ませて店内に入ると、ちょこちょこお客さんが入ってきますが店内でも現金、QR決算出来るようですね。
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間借り営業からか店主さんワンオペで自分含め5人→6人のお客さんでもなかなか忙しそうですが丁寧に対応されてます。
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間借り営業なのでセルフでお水を汲むなど同じですが当然、薬味などは違い卓上にはブラペ、一味、煮干し入りのお酢が置かれています。
6分程で提供となります。

熱々スープに鶏油というか香味油のような風味のオイル感がたっぷり浮いたスープは少し酸味のある醤油と鶏出汁と乾物系がバランス良く好きですよ。
個人的に少し酸味を感じる生醤油がブレンドされたの好きなんですよねぇw
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ウェーブがかった太麺はツルモチ食感で少し柔めの茹で加減で最初は良かったのですが更に柔めになります。誤解を承知で言うなら饂飩のような印象も感じてしまいます。
悪い意味でもないですが良い意味でもない微妙なところか。
打ち立てということもあるのですかね。
あくまでも個人的な嗜好の問題かと。
(^_^;)
豚バラチャーシューは少し甘めですが柔らかく美味しいですね。
チャーシュー4枚の肉醤油そばをオススメされるだけあるかとw
少しだけ辛味のある青菜やネギはアクセント。
中盛りでも自分には十分でした。
もちろん完食完飲。
新店なので自分的には色々とブラッシュアップして頂けたらと期待してしまいます。
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美味しかったです。
ご馳走様でした。