11日は仕事を終え、柏で常磐線に乗り換えて松戸方面を目指します。最初は「GENTEN」を目的にしていたのですが、麺通さんのブログで翌日からお盆休みということを知った「もぐや」に予定を変更しました。

開店前に到着してしまい、しばらく立ち往生していると店主さんが声をかけてくれ、中に入れていただきましたm（_ _）mおつまみも充実していて何にしようか迷ったのですが、考えた末に「とまととバジルの冷やしつけ麺（850円）」を注文しました。

しばらくして店主さんから涼しげな硝子の器に入った麺、白色のつけ汁、〆のフランスパンをいただきました。まずは麺をひとくち…旨い！辛めなチリソース風のトマトソースを絡めた麺とバジルの香りが口中から鼻腔を駆け抜ける緑色の麺、両方の味を一度に味わえます。むちむちした太麺の食感もよく美味しい！

つけ汁はジャガイモとピーナッツで作ったフレンチでいうところのビシソワーズのような冷製スープ。ジャガイモ主体でピーナッツは控えめですが、両者の素材感をうまく引き出していて美味しいです。これに麺をつけていくと、スープの味が変わっていくという趣向もあり面白いです。具は蒸し鶏、トマト、サニーレタス、バジルの葉っぱ。蒸し鶏は柔らかさの中に歯ごたえを残した絶妙な食感で美味。トマトとサニーレタスの瑞々しさもいいです。そして、〆はスープ割ではなく、フランスパンにスープを浸して食べるおしゃれな形。残ったスープも飲み干しました。

創作性の高い夏季限定メニューですね。お店のお盆休みが終わったらもう1回食べに行きたいです。