モンさんとこちらで待ち合わせ

限定次第というのもありますが
前回超久しぶりにデフォの濃厚食べて超美味かった
なので今日はデフォ食べようかなと思案中

今日の限定が煮干しまぜそばだったので
超久しぶりに表題大盛りとチャーシュー丼購入です
(いや、煮干しまぜそばはめっちゃ好きなんですが
限定の中でも出現率1番高くほぼ準レギュラー故に)

奥さんから、えっ？煮干しで良いの？？？
モンさんは風評被害になりますよと言われましたが
前回、久々なデフォの濃厚ががめっちゃ美味しくて
デフォの食べたいんですよと言うと納得？？？

さて、麺はほぼストレートな三河製麺の中細麺です
スープとの相性は間違いありません
喉越し良くて美味しい麺ですね
麺を持ち上げると煮干しの香りがブワッと漂い
なるほど！煮干し香るだねと思わされますよ


スープは鶏、豚、魚介類でしょうか
複数の織り成す旨味がしっかりと伝わってきます
魚介は鯛を中心だとは思うけど
あらなんかも使っているかなと思います
なのでスープは黄金色の清湯という感じではなく
少し濁りがある様な色合いになっていまよ

クリアな透明感あるスープよりも
こういうスープの方が自分はめっちゃ惹かれます

ふくよかな旨味たっぷりながらもあっさり系
でもあっさりながらもキリッとした塩加減が
実に心地の良い感じになっています
旨味たっぷり、ミネラルたっぷりなスープです

具は2種類のチャーシューに穂先メンマ、刻み海苔
玉ねぎ、青ネギ、そして味玉です

低温なレアチャーシューはしっとりとしつつ
あまりレアな感じがしないのでとても美味しい！
バラチャーシューは本当に柔らかくて
バーナーで焦がしも入っていて香ばしくもあり
とてもとても大好きなチャーシューです

穂先メンマもとっても美味しく
玉ねぎや青ネギはスープにビッタリの！

海苔は風味も良くて海苔が絡んで時の麺は
磯の香りを引き連れてやってきてくれます

味玉はいつもながらにとても美味しく
いつもありがとうございます🙇‍♂️

チャーシュー丼はお肉たっぷり欠かせないアイテム
味付け良くボリューミーですよ！

久々なデフォになりましたが
めっちゃ美味しかったですよ！

そして忘れてならないなのが人柄でしょう！
伊藤さん夫婦、めっちゃ最高すぎるんです！
味は勿論なんですが伊藤さん夫婦が大好きで
そんな常連さんも沢山いるんですよ

Xでも沢山いるけどRDBの中で言ったら
よっしーRさんとかヒデさんなんかもそうですし
愛されてる感がとてもとても強いんですよね

勿論、いらっしゃいませやありがとうございました
本当に大きな声でお声かけされてますし！

たまたま見かけた埼玉の日本一小さく
日本一の人口密度のある市の二郎系のお店が
接客等からの驚きの大炎上が発生していて
つくづく接客って大事だよな
そんなお店と正反対だなと改めて思ったので！

約3年ぷりの煮干し香る塩ラーメン食べましたが
やはりとても美味しい味わいでした！
濃厚民族故にほぼぼぼ清湯食べない自分ですが
しっかりと美味しく堪能させて貰いました！

という訳でこの日も大満足ぷふぁ

【今日のダイエット】
①清湯