おとん亭 栗沢本店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン漫遊記 お勧めの店④】
此方のお店は栗沢町で昭和30年に醤油屋本店として創業、昭和52年に店名を小鳩ラーメンに変え、平成14年に二代目が現在の店名で営業している老舗です。
本店は栗沢駅からちょっと歩き、徒歩17分くらいでしょうか。
また支店は醤油屋本店 サンピアザ店と恵庭 おとん食堂があり、醤油屋本店 サンピアザ店さんは2025百名店に選出されて、穴場だったのに最近混むようになってしまいました。T^T

12:38 到着
駐車場は5台4列くらいでしたので20台くらいでしょうか。
外待ち8番手に接続します。
お店は建物が2つ並んでいて、左側は昔の醤油屋の店舗で、倉庫になっているのかな？
右側はおとん亭の店舗になります。

12:54 入店
店内は古くレトロな雰囲気です。
券売機は無く、メニュー表による口頭注文の現金後払いシステム。
屋台カウンターへ案内され、オーダーは一番人気の小鳩ラーメンと迷いましたが、醤油屋本店 サンピアザ店さんで提供を中止していた「五目餡掛けラーメン￥1,100」をお願いしました。
着丼を待ちます。
店内は屋台カウンター9席、小上がり４名席が3卓、６名席が1つ、2名テーブルが１卓、壁カウンターが6席あり、鉄人28号のデカい模型があります。
厨房は見えませんが多分5〜6名はいると思います。
ロットは4〜5前後。
卓上アイテムは白胡椒、一味唐辛子が置いてあります。

13:01 着丼
トッピングは烏賊、海老、白菜、筍、木耳、白菜、人参、さやえんどう豆、マッシュルーム、刻みネギ、辣油で炒め玉葱と中華餡が盛られております。
動物系出汁に水飴入りの醤油ダレで、塩気も強くキリリとしたエッジに甘ジョッパと醤油専門の技って感じで秀逸でございます。
スープが多く、野菜に絡めた餡が見えなく、油断して熱々スープに上唇をやられてしまいました。(-｡-; ﾔｯﾁﾏｯﾀﾅｧｰ
麺は西山製麺謹製の中細縮れ麺で、硬め茹での縮れ具合も強めで啜り心地が良く、歯切れもムツッとして良い塩梅です。

13:11 完食
美味しかった。
本店は遠征だと厳しいので、新札幌店が行きやすく、空港から新札幌経由で行くと札幌駅経由より15分くらい遅くなりますが
、実は交通費も少し安くなるんですよね。(新千歳〜大通駅)
気になる方は“小鳩ラーメン"お試しあれ。
ご馳走さまでした。