パタンが食べたくてお伺いしました。

土曜日の１８:３０頃到着。店内は６割位のお客様。　入店してすぐ満席になりました。
ラッキーだったみたいです。

注文は【限定】の【パタン】。麺３５０gですが大丈夫ですか？と聞かれ、ハイと答える私（笑
ラー油とゴマがありますが、、と聞かれましたが、何のことが分からず、３秒くらい考えて
（多分タレの味だろう？）を思い、クリーミーな胡麻だったら嫌だなとおもったので、ラー油でお願いしました。（ちゃんと調べてくれば良かった）

約１０分位でニンニクコール。パタンなのでニンニクはどうしようかな？と思いましたが、『ニンニク少な目・ヤサイ』で。
すぐに配膳終了～

【麺丼】
背脂がしっかり攪拌されていて、そこにラー油風味のタレが合わせてあるのがたっぷり沈殿している中に、水で〆られた中太麺がしっかりタレと絡っていて、ニンニクもたっぷり。
細切りにされた海苔が数枚乗っています。
まずはそのまま麺を食べてみると、かなり濃厚！でも、意外とどんどん箸が進んでしまう風味です。

元祖パタンはサッパリ系ですが、それを菊さん流にアレンジした、ヘビー級な動物系の旨味と、大量のニンニクの風味、ラー油の風味もプラスされ、このままでもどんどん麺を食べ進めてしまいますね。　オーション麺もツルモチ食感でかなり合ってます。

【つけ汁丼】
具材として、野菜、ニンニク、豚が入ってます。
スープはつけ麺と同じかな？　つけ麺よりはちょっとサッパリしているような感じがして、酸味もプラスされていて、全体としてスープとしても飲みやすいチューニングのつけ汁になってます。
もちろん、麺をこちらへ浸けて食べても良いですし、そのまま飲んでも良いですね。
豚は、大き目なサイズの物がゴロゴロ入っていて、食べ応え十分。
腕肉の柔らかく仕上がったのは最強だと思います。
ホロホロとした柔らかい食感に、肉の旨味を十分に味わいました。


【感想】
ヘビー級な濃厚さとニンニクが効いている菊さんのパタン、かなり食べ応えがあり、J系好きだったら十分満足する一杯だと思います。個人的には、豚星の六角橋時代に食べた『純汁無し脂そば』の背脂で作られたド濃厚のタレを思い出しました。　菊さんの麺がピッタリの相性で、どんどん食べ進めちゃいました。　つけ汁は、酸味が良い感じで効いているので、麺を浸けて食べるとちょっと爽やかさが出て、良い味変になりますね。
私は、麺だけでも十分美味しかったので、つけ汁はスープ代わりのような感じで食べる感じでした。
今回はラー油verをいただいたので、ごま油verもいただきたいです。

ご馳走様でした！