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「台湾ラーメン 880円」@矢場味仙 中部国際空港セントレア店の写真名古屋中心部、矢場町にある「味仙」が、
「矢場味仙」と名前を変えていたらしい。
名古屋に住んでいた頃に大変お世話になった店。
その支店が中部国際空港にあり、喜んで訪問した。

相変わらず小さな丼に、毒々しい赤が鈍く光る。
スープをレンゲで味わうと、強烈な辛さと旨味が弾ける。
こんなに辛かったっけと思うほど辛くて痛い。
旨味調味料とニンニクの存在感もパワフルで、
ひと口味わうたびに脳天を揺さぶられるのが快感だ。
ストレート中細麺は、加水率低めでやや固め。
グリグリとした食感を楽しんでいると、
小麦の旨味と香りが滲み出てきて最高に旨い。

ミンチだけでなく背脂も多めに浮いていて、
箸ですくって食べると、大きな満足感が得られる。
残ったミンチで丼飯が食べられるね。
もう汗だく。うまかった!

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようです。
カナキンさんから汗だくの言葉ってあんまり聞かないですけど、汗はティッシュで拭ってティッシュおやじになっちゃったかな!

すてぞー | 2025年10月15日 06:58

おはようございます。
かなり辛味が強いんですね。
この手の一杯はジャンクさがあればある程クセになります。
これならライス必須でしょうか。
セントレア、インバウンドやってた頃はよく行ってたんですが空港内には行った事ありません。

ノブ(卒業) | 2025年10月15日 07:04

すてぞーさん

この日は大丈夫でしたけど、
かつて「中本」でティッシュおじさんになりました。
辛すぎて鼻水が止まらなくて。

カナキン | 2025年10月15日 23:41

ノブさん

お腹に余裕があるならライス必須ですね。
おっしゃるとおり、クセに、いや中毒になっています。

カナキン | 2025年10月15日 23:42