950円+ニンニクマシマシ50円。2025.09.27(土)、13:00前。9/22OPEN 新丸子の2号店。4人待ち。食券先買い並び直し。ひとつ後ろに。食券先渡し、麺半分、アブラマシで。10分ほどで店内へ。券売機横に醤油ダレ、酢、一味。

白湯豚醤油スープ。熱め。
上部に乳化層があり、底のスープは醤油色で黒め。
豚/豚骨風味はベースにしっかりいるが、思いの外あっさりとした味わい。
甘みはごく控えめにあり。醤油風味少しあり、酸味も少しあり。
塩気は野菜等と食べると控えめに感じるが、後半のスープは適度にあり。

平打ち気味の太ウェーブ オーション麺。※料理写真参照
ぐわんぐわん捩じれうねっている。低加水、小麦風味あり。
先に野菜を食べていたのでしばらく放置もまだ硬め。
硬めで太いので箸で補助しながら啜る。スープの染みはそこそこ。
咀嚼後半に追いスープが〇。半分で普通のラーメン屋量あり。

モヤシはよく茹で。柔らかめ、スープが良く絡んでいい。
マシマシにした刻みニンニクはたっぷり量。辛味とパンチは少なめ。鉄板。
アブラは風味あり、醤油味少しでモヤシによく合う。キャベツは1,2片の飾り量。
豚は厚みあり。柔らかめだが、豚味はあまり残っていない。

麺と具を完食。麺・モヤシと一緒にスープをかなり飲んだので、あまり残っていない。
レンゲ内にて酢をポタリ。味変に良い。スープちょい残しでご馳走様。
後客はチラホラで、並びなしの7,8割入りキープだった。