今日は兵庫県は尼崎に店を構える「和楽　大勝軒」さんに伺いました。
大勝軒と言えばラーメン詳しくない人でも聞いた事が有る屋号ですね。
初めて、もりそばを誕生させたのがこの大勝軒。その大勝軒を東池袋にお店を誕生させたのが今は亡き山岸　氏です。

こちらの定番メニューのもりそば、元々は山岸　氏がまかないに短時間でサッと食べれるラーメンをと考えて作られて食されてた物を常連客が目を付け商品化されたみたいです。
今で言う、つけ麺、つけそば、のルーツになるメニューです。

このもりそばを関西で唯一食べれるお店がここ、和楽　大勝軒さんです。
以前は大阪、日本橋にも店舗有りましたが今は関西で唯一暖簾分けした店舗はこちらだけになりました。大変貴重なお店(^ ^)

さてこの日は日曜日の午後13時40分天候曇り。
オープン11時の15時までの昼営業のみ。
外待ち無しの店内1名。すんなり入店。女将さんの「いらっしゃいませ〜」の掛け声が優しいトーンで御健在だった頃の山岸　氏と同じ感じで何だか懐かしくホッコリしました。笑

そして迷わず、もりそばの「もり野菜」をオーダー^ ^
久しぶりのもりそばにワクワクします。
待つ事10分。出て来たもりそばは以前食べたもりそばと変わりなくホッとしました(^ ^)
具沢山の野菜たっぷりつけ汁に、ちゃんぽん仕様の中太麺。

先ずは麺を…小麦感は弱めですがもちもち食感の麺になってます。
次につけ汁を。すっきりキレの有る醤油に甘さと酸味が抜群のバランスで鼻を抜けて行きます！では麺とつけ汁を合体して……。
おぉ。美味い！変わらず美味い(^ ^)甘さと酸味と醤油が食欲湧く感じで暑い夏でも涼しい時期でもサッパリ食べれる感じになってます！具沢山なのでキャベツやニンジン、モヤシ等がシャキシャキ美味しく沢山食べれてメンマ、ローチャーもつけ汁の邪魔せず程良い塩味を持たせた
スッキリ仕様になってます。
このレベルの味を昭和36年に既に誕生させてた大勝軒凄いです。

関西で唯一食べれる大勝軒の味を御夫婦で受け継いで提供される1杯はとても貴重な1杯でした。ご馳走様(^ ^)