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コメント
初めまして。実は密かにH(はいじん)さんの採点には注目をしています。すみません、Hさんで書き込むことをご了承してください。
東海地方は確かにラーメン店の書き込みが少ないのでHさんの的確な情報は大変貴重です。私は名古屋も詳しいですが、今回Hさんの書き込みを参考に出かけたお店があります。とてもいい経験でした。暇を見つけて書き込むことにします。
今後共、本当に宜しくお願いいたします。現在日本中を回っていて、どうやら今日は久しぶりに東京に戻れそうです。
書き込みと、密かな注目、ありがとうございます。
昨夜は久しぶりの東京の夜だったのですね、私のように風邪を引かないようにお気を付け下さい
Hさんで構いません。
ラーメンキングさんは、隅から隅まで、このサイトを読んでいらっしゃるようですね
もちろん気が付いていましたよ・・・私の会社は、今、どんどん建設が進む名古屋の超高層ビルの
反対側のさびれた方にありますから(苦笑)
会社のすぐ傍のお店(本郷亭)に出掛けていただいたようで、私もコメントを返させて頂きました
・・・ただ、コメントはしましたが、投票は、既に誰かがしていたので、私ではありません(笑)
私のお薦めのラーメンは、そのお店のコメントをご覧下さいね
基本的に、採点は、この店を誰かに紹介したいと思った店だけしています
同じ店でも、いろんなラーメンがあり、得意なラーメンがあり、個性があるはずです
季節にもよるでしょうし・・・だから私は、同じ店で同じラーメンの採点はしないつもりですが
違うラーメンの採点はしていこうと思っています
今回、黒麺を採点していなかったのは、そういう理由です(微笑)
こちらこそ、今後ともよろしくお願い致します
名古屋HYDEZIN(はいじん) | 2006年10月5日 23:15
名古屋HYDEZIN(はいじん)
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駐車場が隣の会社と共有です
営業開始時間の11:30ぴったりに着きましたが、開店前から並んでいるお客さんが5名いました
黒を基調とした制服とカウンターのみの15席は、11:37に埋まり、あっという間に10人程が店内の待席に溢れました
チャーシューは普通盛りで3枚ですが、それで十分です
なぜなら、大きさが桁外れ・・・一番厚いチャーシュー1枚は、なんと厚さ2cmの5cm角。
普通の店ならこの一枚をうす切りにしてチャーシュー麺にできるほどの量です
こんなに厚いのに、箸で簡単にほぐれ、味がよく染み込んでいるのは、約7時間煮込み、チャーシューがなくなったら店を閉めるほど入れ込んでいるからなんですね(微笑)
他の店のチャーシューとはやっぱりぜんぜん違います
あとは、シナチク4個(5mm〜1cm角で長さ10cm)
たっぷりのネギにのりが2枚
水がなくなるとすぐに注いでくれたりとサービス心満点です
チャーシューが厚切りなので、スープは薄味になっていて、とてもいいバランスでした
また来ます
みなさんも、お昼から並んでお食べください(笑)
岐阜の方にも似ている店があるので、聞いてみたところ
まったく関係ないそうでした
訪問日2006.09.30.11:30