友達がどうしてももう一度行きたい言うので、再訪しました
とても気さくなご主人は、いろいろラーメン談義をしてくれます

今回は前回の豚そばではなく、汐そば=塩ラーメンを頼みました
すごく細い麺は190gだそうで、お腹一杯になります
前回、注文せずに後悔した「炙りチャーシュー250円」をトッピング
みりんと醤油で炙ったチャーシューは、ほのかな香りがうなぎの蒲焼を彷彿とさせる風味がします
箸で簡単に切れるほど柔らかく、ネギが散りばめられて、炙った後にすぐ麺の上に乗せると味が変わってしまうので、別の皿に乗せて出してくれます
ラーメンの中には醤油も汐も刻みたまねぎが入っていて、それが甘さと味を際立たせる演出をします
これだけ手間暇を掛けてラーメンを作っている店はなかなかありません
ちなみに、かの有名な名古屋の如水と同じ製麺所から仕入れているそうです
私は、いつも夜しか行かないのですが、一度みなさんに行って欲しい店です
炙りチャーシュー4枚250円がおいしかったので、5点加点しました
個人的には豚そばの方が好みです
訪問日2006.10.10(火)