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「【限定】背脂煮干しチャーシューバラ海苔のせ、麺大盛り」@麺庵ちとせの写真自宅から高速使って1時間半、久々に再訪
限定あったのでそちらをポチっと

・背脂煮干しチャーシューバラ海苔のせ:1,550円
・麺大盛り:150円
 合計:1,700円

14時過ぎで並びなし、このレベルなのに並びないのが奇跡

しかし次々と来店があり着丼した時には店内待ちが発生した、そりゃそーだよねと納得

先ずはスープから
鶏ガラ主体の動物スープ、乾物も効いててかなり美味しい
けど品名にある煮干しを然程感じない
あれ?と思って何度かレンゲを往復すると発見、これは強烈にオイルへ煮干しを移してます
スープ全体の下支えとしても使われてますが、煮干しをアクセントとして散りばめている事が凄く面白い
旨味がジュワーっと滲み出てて凄く旨いオイル、これ売ってくれませんか?と本気で思う
かなり大量の背脂はプルプルな固形も散見出来るほどでまろみと甘味が動物出汁と煮干しの架け橋的役割でナイス


丼には自家製中太平打ちちぢれ麺がギッチリと詰まってる
この店でこういった麺を食べたのは初だけど、やっぱり麺も美味い

特記すべきトッピングはバラ海苔で、物凄い良い磯の香りが口内に充満し鼻腔を駆け抜ける
これ相当良いアクセント、煮干しとの相性も申し分ない

サクッと完食、ほぼ完飲
やっぱりここはレベル高いです

また来ます、ご馳走様でした!!!


退店後は速攻でUターン、妻の友人が住む片瀬海岸へ
江ノ島と海を眺めながら深夜までワイワイ酒を飲み(子供達はとっくにご就寝♪)、夜食を求め徘徊したけど営業中の店を見つけられずカップラーメンを貪り食ってぶっ倒れた夜でした笑

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

おはようございます!
私も今煮干しのビッグウェーブが来てまして、明日背脂煮干しを食べる予定です(笑)
ちとせさんいいなぁ。小田原までは行くんですけど、風祭はなかなか行かないんですよね。

雨垂 伊砂 | 2025年10月6日 09:15

こんにちは。
高速使って1時間半でちとせさん行けるのは羨ましいです!それくらいなら私も頻繁に行っちゃうと思います^^

poti | 2025年10月6日 11:10

ダイエットマンさん
こんにちは。

こちらへ既に9回も訪問とは羨ましいですが遠いですね(汗)
煮干しを色々な使い分けされているようでセンスがなきゃ出来ないですねw
バラ海苔の色からして普通のとは違いを感じます。
いやぁ〜美味しそうだなぁ…
(^q^)

りょうま | 2025年10月6日 11:12

ダイエットマンさん、こんにちは

小田原城の紫陽花を愛でてから時間も経ってしまいました。
お土産に傘を買ったのにすぐなくしてしまった妻。
今はもう陽炎のような儚い記憶です。

ひゃる | 2025年10月6日 11:33

ダイエットマンさん、こんにちは。
こちら箱根近くの山登りの帰りに寄ろうと計画を練っていましたが熊が出没したというニュースが流れて企画倒れになりました。
夜食でカップラーは残念でしたね😓

ケーン | 2025年10月6日 12:29

こんにちは。
この限定をゲット出来たのは羨まし過ぎます!
背脂煮干しは大好物なので、鈴廣さんに立ち寄った時に提供してくれたらなぁ。
江ノ島と海を眺めながらの宴会も楽しそう。
湘南ボーイですね!

ノブ(卒業) | 2025年10月6日 16:11

小田原までひょいと行けるなんて羨ましいですね。
そして鶏+煮干しのレベル高めスープを堪能しましたね!
そして夜は⋯カップ麺?酒飲むと、お腹減っちゃうんですよね💦

あたと_13号 | 2025年10月6日 16:53

煮干しのビッグウェーブ乗ってますね🏄‍♂️🌊
雨さんの背脂煮干しレビュー楽しみにしてます♪

ダイエットマン | 2025年10月7日 11:14

ポチさん
ちとせさんは妻も娘もお気に入りのお店なので僕が胸を張って家族連れで通える数少ないお店です!!!🤣

ダイエットマン | 2025年10月7日 11:15

この煮干し、今まで食べた煮干しとは一線を越えてました。
店主さんの技量は確かなものだと再確認させて頂きました✌️ww

ダイエットマン | 2025年10月7日 11:16

ひゃるさん
無くしてしまったお土産に買った傘、、、歌詞みたいな情緖を感じました。
代わりの傘を探しす旅に出て下さい。そして新しい歌詞を聴かせてください。

ダイエットマン | 2025年10月7日 11:18

ケーンさん
最近は熊の出没が増えてますからね、、、
この前猟友会の知人の誘いで猟銃を取得する行動を始めたんですが「家に銃を置いてくのは嫌」と妻に反対されました。
どーしようか悩み中です....

ダイエットマン | 2025年10月7日 11:22

ノブさん
産まれも鎌倉なんですが、育ちは目黒区です!
なので自称なんちゃって湘南BOYです!!笑

ダイエットマン | 2025年10月7日 11:23

あたとさん
どーーーして酒飲むとお腹減るんですかね!?
普段押さえ込んでる欲求が爆発してるとしか思えませんっ🤣

ダイエットマン | 2025年10月7日 11:23

こんにちわ。
完全にこの店のためだけにここまで行ったんですね。
その甲斐がある出来栄えでしたね。

まなけん | 2025年10月9日 16:08

まなけんさん
返答遅れてすいません。
この店だけの為に良く行きます。
ついでに温泉入って帰る事も多いのですが、温泉入ると疲れが出て運転手的には少し嫌なのは家族に内緒です笑

ダイエットマン | 2025年10月13日 13:20