2025年10月5日（日）

UNITED NOODLE アメノオト9周年イベント

【アメノオト✖四つ葉】コラボレーションで9月30受付し今日を迎えました

今回の予約方法は店頭・電話・公式ラインからの予約でした

無事に予約をしていましたが駐車場が心配なので早めに行きます
そして開店前の私の定刻時間です（笑）

10月3日のアメノオトさんのポストを見ると10時からスタートで1時間ごと25人の計181食で
す
当初16時最終で150人でしたが16時以降の枠（31人）が増えていました
しかし今日1日大変だと察します

7周年の時には当日整理券配布で3時30分頃から並んだのが懐かしい

今回も7周年と同じでコース料理で【アメノオト✖四つ葉最強コラボ三昧コース】の料金は「3000円」でステッカー付きです

いつもと同じぐらいの時間開店？時間ぐらい前に到着です　

東上ガスさんの駐車スペースも少し借りている感じですね

9時40分、整理券とステッカーが配られます
ステッカーは可愛いっす

9時59分、ドアが開かれ開店の案内が入りました

取り敢えず中待ち椅子に腰かけていると指定された席の案内が入りました

ここからは時間は入れないです

1 まぜそば（醤油）80g
　秋刀魚のまぜそば　〜マイヤーレモン添え〜
★3種の盛り合わせ
　豚バラ吊るし　〜ハニーマスタード添え〜
　フレッシュトマトのチキンソテー
　マグロとアボカドのタルタル

まぜそばから着丼です
先ずは、匂いを確認するとふぁ〜と秋刀魚の香り
器を持ち上げて麺が落ちないようにタレを舐めて見るとまったり感と少し甘味ある秋刀魚の優しい味わいにカエシは輪郭をつけている感じです
軽い甘さも感じられるまったり感はオイルも秋刀魚かな
こんなタレは想像をしていませんでした

タレの確認をしたら一気に混ぜちゃいます

麺をリフトするとフスマが見え啜ってみると滑らかで味わうと加水高めな平打ち中太麺です
滑らかな麺はモチッとしていて小麦感も感じられ啜り心地と食感を重視しているのかのようで美味しい麺です

この麺は四つ葉さんの自家製麺です

麺に乗せてある秋刀魚は、ほぼレアで臭み無く美味しいとしか表現が出来ないです

白髪ネギは軽いアクセント

後からの3種の盛合せは、吊るしの豚バラは香ばしさは気薄ですがしっとりジューシーで豚の旨味が溢れて美味しいです

チキンソテーは鶏のしっとり感は感じずトマトの付け合わせが良くハマります

アボカドと玉ネギが合わさった鮪はさっぱりとしていて想像していた以上に美味しく食べました

【97点】

2 つけめん（塩）120g
　蛤と松茸の昆布水つけめん
　
昆布水を器に口をつけて確認すると粘度は弱めで松茸の香りと味わいが昆布水の旨味と見事に調和されて美味しいです
今回は藻塩が無かったのは凄く残念でした

つけ汁も器に口をつけて確認すると塩気は尖りなく塩清湯です
松茸と蛤のバランスを崩すことなく両方の味わいが交差していてメチャ美味しい

松茸はメチャメチャ多く入っていて松茸を食べたぞって感覚も有ります

これは…メチャメチャ旨いわぁ～

麺を食べると加水抑えた平打ち中太麺で啜り心地も良く食べると軽いコシを持ちながらモチリとしていて小麦感も十分に伝わります
これもまた美味しい麺です

この麺はUN麺で、ハルユタカと春よ恋を主体とした麺です

少し食べたら貝殻に乗せて有る蛤ペーストをつけ汁に入れると文句なしにつけ汁はブースト状態でメチャ蛤感が濃厚になり旨々です
蛤のペーストでも粗くペーストされていますから軽い歯応えも有り100点にしたいぐらいです
しかし私は100点にはしません
アメノオトさんの可能性が無限大ですからね

【98点】

3 らーめん（アメノオト✖四つ葉）ブレンド100g
　雨葉そば〜とかちマッシュの香りと共に〜
★〆のカルピスバターのリゾット50g
　〜雨葉スープ✖とかちマッシュを混ぜて〜

最後の〆は「らーめん」でスープから飲んで見ると凄く美味しいです

琥珀色したスープの表面はオイリー感が有ります

レンゲで掬って飲んで見ると熱々です
スープのカエシはキリッとスッキリしながら鶏の出汁の旨味と鶏油のコクが合わさって美味しいは当たり前

お店の案内だと出汁は、はかた地鶏、東京しゃも、那須鶏を主体
カエシは、弓削多醤油、金笛醤油、松本醤油を主体

麺はストレート細麺で加水中〜高めなのか？
啜ると滑らかで心地良く食べるとプリプリって感じでスープの掬いも良く美味しいです
こんな食感は滅多に出会わないかな？
ここ最近食べた事がない食感です

お店の案内によると麺は、ハルユタカとハルキラリを主体とした平打ち中細のUN麺です

マッシュルームは優しい歯応えに香りが豊かで中枢を刺激します

〆のリゾットは、ライスの方は炊き込みなのかな
薄っすらと味がついている感じでカルピスバターの他に少量の薬味がパラッとかけられています

らーめんのスープをレンゲで数回かけてレンゲで掬って食べるとバターの味わいにコクはしつこくなく醤油清湯か合わさって旨いの一言です

表現が足りずに、すいません

【92点】

今回の9周年のイベントは高くハードルはセットしていましたが軽々と超えて行きました

四つ葉店主の岩本さん今回のコラボは、ありがとうございました
そしてお疲れ様でした

アメノオト店主の和田さん、アメノオトスタッフさんもお疲れ様でした

満足度100%で楽しく美味しく頂きました

そして、改めてアメノオトさん9周年おめでとうございます