この日は出張のため行徳方面にお出かけ。
渋滞がかさむので早めに車を出して…せっかくですし朝ラーでもいただきましょう。
昨年9月にオープンした「凪」の出自を持つこちらの「ちゃん系」。
ちゃんのれん組合の一員にも属しています。
更に一部曜日を除いて24時間営業！

8時20分の到着で、先客2名。
店外の券売機をみますと中華そばにもり中華、各種トッピングはこの系統ではお馴染み。
無料のめし（白飯）が欲しい方は券売機下のプラ券を持っていく流れなんですね。

店内は駅目の前の立地だけあり、かなり面積は小さいですね。
導線は基本一方通行のようで、角席の方は結構苦労しそうｗ
スタッフさんは男女各１名、時代ゆえかどちらも外国の方で切り盛りされています。
マニュアルがしっかりしているのかオペはスムーズですよ。
着席から４分ほどと早めの配膳です。

まさに中華そばそのものといったノスタル感ある見た目ですねぇ。
スープを飲んでみますとじわりと油分のコクとともに動物系の旨味が持ち上がります。
骨以外にも肉の味わいが重なっているのかな、わりと出汁の厚みが充実しており飲み口はしっかり。
甘めなカエシの仕立ても心地良く、朝からスイスイ飲めちゃいますよ。

麺は中細くらいの太さで、ほんのり扁平な形状をしています。
加水やや高めの瑞々しさが特徴的で、醤油ラーメンはやはりこういうのがベストでしょう。
程よい油分のぽってりさとスープの旨味を引き上げ、ツルツルと滑り良く食べ進められますよ。
麺量は150g ほどで、朝ですがやはり無料というめしの魅力には勝てませんね(笑)

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ。
こちらチャーシューが美味しいんですよね、喜多方ラーメンでも見かけるような真四角のバラで、
良く煮込まれててサクリと柔らかな肉質。
脂の乗り具合も上々で、6～7枚は入ってるのでご飯のアテとしても申し分無し。
刻みネギもたっぷり乗っており強めな食感がアクセントとして活躍しています。

卓上にはWP・酢・刻みにんにく・ゴマ・めしマヨ・青がっぱ・紅生姜がスタンバイ。
刻みにんにくは出張前なので少量にしましたが、パンチが加わってわりと醤油ラーメンにも似合うんですよね。
WPもこのクラシカルな構成にピッタリでしょう。
めしマヨは何か白飯向けにアレンジされてるかな…いや、特に普通のマヨでした(笑)
青がっぱもあるし、具材も合わせればオカズに十分でしょう。

スープをじっくり堪能しつつ、完食です。
いやぁ、朝から良い中華そばを頂けちゃいましたね。
都心部ではすっかり定着し人気を博しているちゃん系ですが、
地域でサッと気軽に入れるお店としてこのコンセプトは上手いですね。
もり中華はまだ未体験なので、どこかで試してみたいところです。

ご馳走様でした。