八王子市の大和田エリアにあるお店！
八王子で20年以上愛されており、完全無化調のスープと自家製麺がこだわりのお店です
セカンドブランドの「鴨中華そば楓」や出身店の「らぁめん山と樹」、「麺庭つむぎ」など数多くの名店を生み出しております（いずれも百名店）
駐車場もあり、家族連れの方々も多い印象です
値段は八王子エリアとしては高めですが、それ以上に接客や清潔感などが優れており、ストレスフリーなお店です

現金のみの食券制です
今回は「特製地鶏中華そば」の醤油を注文しました

順番は逆かもしれませんが、ビジュアルは都内の白河ラーメンを感じます
芳醇な鶏の香りがするスープは、地鶏と乾物の旨みが広がる大変ふくよかなスープです
無化調の良さを生かした素材ベースの味わいですね
小麦を感じる麺はスープと綺麗に調和しており、＋100円の手揉み麺変更も絶対美味しいでしょうね
豚バラと豚肩ロースの2種チャーシューは、火入れが完璧で丁寧な仕事ぶりが伺えます
香ばしい生姜の風味を放つワンタンも絶品で、豚肉の旨みをストレートに感じます
優しい鶏のスープを最後まで堪能して完飲完食です
口コミでもう少し上位に行くべきお店だと思います

食べログ3.67 八王子市9位
ラーメンデータベース92.214 八王子市16位

個人評価90点/個人差：小〜中