1年3ヶ月ぶり。
12:00入店すると待ち客はなく空席3。まずは券売機で「小ラーメン：800円」「生たまご：50円」の2枚を購入。ここは2年前代替わりしてから一度も値上げをせず頑張っている。ちなみにつけ麺は通年で食べられるようだ。
厨房には店主さんの助手さんの2人体制。
空いていたこともあってかなり早く声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。

麺は形状、太さともにまさに直系といった感じ。以前はちょいデロな柔らかさだったが、今日はそれよりはちょっと硬めに感じたかな。麺自体の味もしっかりと感じられてとても美味しい。量はやはり300g程度かな。半分ほどは例によって生玉子でスキヤキに。
スープは醤油が効いた非乳化タイプ。二代目になってから完全にこのタイプのスープで固まっているが、食べる毎に徐々にレベルアップしている印象。代替わりして最初に食べた時は「これはカラメ必須かな」とも思ったのだがもうこれだけ醤油がハッキリ感じられるならもう不要だろう。ニンニクやアブラが混ざり合うと最高に美味い。
ブタはドデカい固まりが2個。ホロホロと崩れる柔らかさで味もよく染みている。このブタは先代にも全く負けてないと感じる。
野菜は今回はコールしなかったがそれでも十分な量。茹で加減はシャキシャキでもやしの食感も実によかった。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

昨年はつけ麺だったので2年ぶりのラーメンだったが、今回もレベルの高い非乳化二郎で大満足の一杯。
先代とも出身店の野猿とも違う自分の味を完全に確立出来ているようだ。価格も他店に比べて低めに抑えられているのものポイント高い。
接客もよかったです。