お休みを取っているお店が多い中、此方ならば営業しているだろうとチャリを漕ぎ漕ぎ行ってみた。
実は“麺屋武蔵”系列は未食なので楽しみです。

１６日、汗だくになってしまい、近くのパチンコ屋で涼んでからお店へ。
１４：０５分到着。空席３とそれほど混んでいなくホッとした。
食券を買い店員に渡すと麺の量をシッカリ聞いてくれます。
モチロン大盛を頼み暫し待機。

店内は落ち着いた雰囲気で洒落ており中々良い感じ。
店員は若いニイサン達が５人居り元気の良い接客です。
湯きりの際全員で「ヨイショ～！」と掛け声を上げ、６分程で配膳。

おぉ～ナントも美味そうなビジュアルで、センスの良さを感じます。
節系の良い香りのするスープは「白味噌ラーメン」の様な色合いで、背脂が少々浮き細かい泡も確認出来て中々濃厚そうです。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、味玉、薬味ネギ。

スープは程好いトロミがあり、節系の風味が口いっぱいに広がります。
動物系の主張はそれほど強く無く、豚骨よりも鶏の旨味を感じる気がします。
見た目よりパンチは控えめですが旨いです。
少々気になったのが後味に甘味が残る事で、「ラーメン」でこれほど甘いのは初めてかも知れません。
苦手の甘味ですが、ギリギリ許容範囲で塩梅は少々濃いめ。

麺は中太で軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減良く、チュルンチュルンのプリプリで喉越しが非常に良くコシも強め。
ツルツルの表面ですが、スープの粘度で絡みは上々で旨いです。
自慢だと言うチャーシューはかなりデカイブロック状のモノで、照り焼きされたように焦げ目が付いています。
カブリツクとホロリとほぐれ、とてもジューシーで軟らかい。
香ばしく甘辛い味付けでこれは旨いです。
私は１つで十分ですが、肉好きの方は多めのメニューでドウゾ。
高いですが、その分の満足感はあると思います。たぶん。
メンマはけっこう太めのタイプで、軟らかいモノやシャコシャコと食感の良いモノが混ざっており楽しめた。
味玉は完熟タイプ。悪くないがやはり半熟の方が好みです。

麺量はけっこう多く無料の大盛ですが、不満はありません。
このスープには一味が合うと思うが、卓上にはペッパーミルしかありません。
ゴリゴリしてみるとスパイシー感がアップして良いが、やはり一味が欲しかった。
あとニンニクやお酢なども欲しいですね。
スープには柚子片も確認出来たが効果は控えめ。

見た目とは裏腹にクドさは無く、スープも残さず完飲。
やはり気になったのが甘味で、これが無かったらさらに高評価だったと思います。
サスガは“麺屋武蔵”と感じさせる納得の１杯でした。
これは他の系列店の方も是非食べてみたいです。