2024年12月22日訪問

この日は以前からSNSで見つけて行ってみたいと思っていた、流山おおたかの森の住宅街にあるノスタルジックな外観の町中華である【東明春】を訪問して、こちらは地域に愛される人気町中華の店だけあって、定食などの含めたメニューが豊富な中で≪ニラソバ≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は創業33年の老舗町中華とのことで、店内には亡くなられた先代と思われる方の写真が飾られ、現在は女将さんと息子さんが営んでいるようで、年季の入ったガス釜のある厨房内で寡黙な感じの息子さんが手際良く調理をされており、火力の強さと数多くのメニューを手際よく作られていることから店内が少し煙たいくらいに繁盛しており、そんな調理工程を眺めていたところニラソバについては中華鍋でニラとタケノコと豚肉をゴマ油で炒めてからスープを加え、そして最後にラー油も合わせてから女将さんが麺上げした麺の入った丼にスープが注がれて、麺とご対麺するという一杯が提供されてきました🤤

そんな老舗町中華の一杯は、ビジュアル的にはシンプルながらもニラの青さとタケノコ＆豚肉の茶色さが大地と緑のような自然を連想させる一杯となっており、さっそくいただくとスープは鶏＆豚と思われてシンプルながらも旨味がしっかりあるところに、具材のニラとゴマ油のパンチ＆フレッシュ感が加わることで単調ではない旨さのスープになっていたことから、ニラソバをチョイスした自分自身を褒め称えつつ、そんなスープに入る麺は本格中華にありそうなしなやかな極細麺が美味しくて、ニラソバのややトロミがかったスープともマッチしていたので、気が付いたらあっという間に完食してしまいつつもスープのシンプルながら奥深い旨さが病みつきになり、レンゲを持つ手が止まらないくらいにシンプルな見た目以上にウマーイな一杯だったので、ぜひまた再訪して今度は定食系を食べてみるのも楽しそうだなとワクワクしながら帰路につくこととなり、住宅街に長く続く老舗町中華だけあるナイスな人気店の一杯でした🥹