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開店直後の６人待ちに接続です。つけ冷 並／大￥７００を頂きました。麺量は、並２２５ｇ ｏｒ 大盛り３００ｇなので、大盛りでお願いしました。２０分ほどで着丼です。麺は、概ねストレートの太麺。少し硬めの食感が気になりましたが、ツルツル・モチモチ・コシ有りと三拍子揃ったウンマイ麺です。小麦の風味もしっかりと感じられ、言う事無しの麺です。つけ汁は、少しザラついた感じの高濃度な豚骨魚介系。大量の魚粉？を伴った強めの魚介系を甘味の効いた濃厚な豚骨スープが持ち上げて来る感じです。辛味と酸味も程よく効いていて、素晴らしいバランスです。相当ハイレベルなつけ汁です。しかし、その丼の中の具は、ハッキリ言ってショボイです。あと、麺への絡みも少し弱い感じがしました。トータルすると、麺・つけ汁共にレベルが高く、豚骨魚介系での僕的No.1の「麺家 宝」さんに迫るものを感じました。
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らーど
はち ～減量中～
裸・ら・ラぁ～～めん探検隊！
ポコ太郎
つけ冷 並／大￥７００を頂きました。
麺量は、並２２５ｇ ｏｒ 大盛り３００ｇなので、大盛りでお願いしました。
２０分ほどで着丼です。
麺は、概ねストレートの太麺。
少し硬めの食感が気になりましたが、ツルツル・モチモチ・コシ有りと
三拍子揃ったウンマイ麺です。
小麦の風味もしっかりと感じられ、言う事無しの麺です。
つけ汁は、少しザラついた感じの高濃度な豚骨魚介系。
大量の魚粉？を伴った強めの魚介系を甘味の効いた
濃厚な豚骨スープが持ち上げて来る感じです。
辛味と酸味も程よく効いていて、素晴らしいバランスです。
相当ハイレベルなつけ汁です。
しかし、その丼の中の具は、ハッキリ言ってショボイです。
あと、麺への絡みも少し弱い感じがしました。
トータルすると、麺・つけ汁共にレベルが高く、
豚骨魚介系での僕的No.1の「麺家 宝」さんに迫るものを感じました。