ジン１９７１
お志乃
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コメント
まいどー。
連食いっちゃますよねー。フェスなら。
只、こういうイベントで提供されるのは、タイミング次第で出来栄えが変わる場合がありそうですね。
さんちゃん | 2025年11月5日 08:28どもです。
野外催事にしては丁寧でやっつけ感なく綺麗でで美味しそうです。
大久保公園までは歩けませんが。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月5日 10:48＞さんちゃん まいど～
もう何年もイベントでの連食は避けてきたんやけどね～・・・割高やしｗ
タイミング悪かったな～
＞ガッチャマンさん まいど～
盛り付けはそれなりに丁寧なんやけど
やっぱ作り置きの放置プレイはアカンな～
ジン１９７１ | 2025年11月5日 18:38どうもです！
作り置きをしなきゃいけないくらいお客っていましたか？
確かに状態がよければ納得でしょうね。
じゃい(停滞中) | 2025年11月5日 19:52こんばんは〜
作り置き‥フェスあるあるで仕方が無いかな
緑の海苔麺は気になりますね‥
店舗でメニューに入れば行きたいです😀
あひる会長 | 2025年11月5日 20:25こんばんは〜
作り置き乙〜
フェスでもお店のプライドは持ってほしいかも…ｗ
うにならイッちゃいますね〜！
らーめんじじぃ | 2025年11月5日 21:00＞じゃい庵 まいど〜
先客０、後続０やったわ〜ｗ
いつからスタンバッてたか気になる〜
＞会長さん まいど〜
ヤッパある程度は人がいる時間帯やないとアカンな〜
店で食ったら間違いなくウマシング！
＞らーＪさん まいど〜
まんまとうにに釣られたよ〜ｗ
フェスではつけ麺よりラーメンやね〜ｗ
ジン１９７１ | 2025年11月5日 22:46
2025.10.19 PM 3:00
おかわり君
貝ラーメン https://ramendb.supleks.jp/review/1852448.htmlを食べ終え、いつもならとっとと帰るところだが、『うに』の幟が飛び込んできたんでもう１杯
『活龍』なら期待出来そうやし
注文口に食券を渡し、トッピングはヌル〜
20秒ほどでうにやん！・・・作り置きね(^_^;)
イートスペースで撮影会📸
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系うにスープ
鶏白湯ベースにうに風味が漂い旨し
欲を言えばもう少しうに感がほしいところやけど、まあ、こんなもんか
塩分濃度は若干高め、つけ汁にしてはちょっと薄めかも
麺は太ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
水切り＆締め具合は良好、だが、事前に盛り付けまでしてあったと思われ乾燥気味
加水率若干低め、ツルモチ食感、海苔が練り込んであるようで微かに磯風味が感じられる
乾燥気味だがあまり麺がくっつてないのが不思議ちゃん
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は麺側にチャーシュー、メンマ、つけ汁内にネギの構成。
チャーシューはビジュアル通り乾燥しとるね、つけ汁に浸すとしっとり感が戻るが、味気ないね
オメンマはコリコリ食感で旨し
割スープは店舗にポットが置いてあったが、遠いんで自重ｗ
イベントでの作り置きはお約束やけど、置き時間の設定はあるんかな？
状態が良ければ＋５〜７点ぐらいかも、タイミングが悪かったパターンのヤツや〜