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「【寿製麺よしかわ】地蛤と北海道ホタテの塩ラーメン 海のソース」@大つけ麺博 Presents 秋の新作ラーメン祭の写真【寿製麺よしかわ】地蛤と北海道ホタテの塩ラーメン 海のソース(1100円)

2025.10.19 PM 2:40

フェスな気分
共通券売機で食券を購入しよしかわのブースへ
半端な時間帯だが、日曜日なのに行列の店はナッシング!・・・個人的には最高な訳だがww
食券をパスし、トッピングはヌル〜でその場で待機

4分ほどで出来上がり〜!
イートスペースで撮影会📸
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
貝出汁をメインに魚くんも程よく効いており旨し
貝ペーストらしき海のソースを混ぜると貝風味が増して味に厚みが出るね
塩分濃度は若干高め、塩角は無く塩気が後からやってるタイプ

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干かためで良好
加水率低め、ツルシコモゾな食感、スープとのバランスは良いが、麺同士がくっついとるね
麺量は130g前後と思われる。

具は蛤、ホタテ、アサリ、バラ海苔、三つ葉、揚げネギの構成。
貝は予想以上に入っており旨し
バラ海苔は磯風味がGOOD!
三つ葉の風味も良いアクセント
揚げネギは何か違和感があるような?

イベントのラーメンにしてはレベル高し

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

毎度です。
こういうラー博は行ったことが無いんですよね。
1ヵ所で、色々な有名店のメニューを頂けるので、興味深いですけどね。

さんちゃん | 2025年11月4日 08:59

どもです。
基本的に野外イベントは無視してきましたが
よしかわ食えるなら行きたいです。
ただ大久保公園までは歩けないです。

>さんちゃん まいど~
拙者は結構行ってるよ~
参加することに意義があるww


>ガッチャマンさん まいど~
イベントでもよしかわはレベル高かったよ~
でも、やっぱイベントレベルですわ

ジン1971 | 2025年11月4日 19:03

こんばんは〜
奇遇っすね〜
先日、川越店行ってきました〜
魚介系の扱いは流石ですね〜
印西でもフェスやらんかなぁ〜ww

らーめんじじぃ | 2025年11月4日 19:14

どうもです(''ω'')ノ
日曜で並び無しは、地元民としては寂しいですね……(´・ω・`)
客側からしてみればウハウハですがw

はまぐりの右サイドに盛られてるかに味噌みたいなのめっちゃ気になる(*´ω`*)

かに | 2025年11月4日 20:57

こんばんは
イベントラーメンとしては高得点??
よしかわ品質としては低いような‥

あひる会長 | 2025年11月4日 21:38

フェスな気分になり難い私でも、
少し前のこのフェスのよしかわさんには、
行きました。

標題も気になる木でしたが、都合合わずで。

おゆ | 2025年11月4日 22:00

>らーJさん まいど〜
店とイベントでは格が違う訳だがw
印西はこの前やってだけど、毎年恒例って訳じゃないんかな?


>かにパン まいど〜
新宿が地元って軽くマウント取られたわww
味噌みたいなんは貝ペースト、意外と優しい味わいやった


>会長さん まいど〜
イベントでこのレベルは流石よしかわw


>おゆブチョウ まいど〜
フェスのラーメンは美食家の貴殿向きではないね〜w
ヤッパ店で食うのが一番ですわブヒw

ジン1971 | 2025年11月5日 00:22

新宿でそう言えばこういう祭典やってましたなw
発泡スチロールでの提供が苦手ですわ

右京 | 2025年11月5日 08:03

どうもです!

正直もうこの場所でやるフェスはすべてダメなのですよ。
場所を変えるしかない!

じゃい(停滞中) | 2025年11月5日 19:54

>右京たん まいど〜
セレブな貴殿にこの器は似合わんな〜ww
普段行けない店のイメージぐらいは掴めるんよね〜


>じゃい庵 まいど〜
23区内はラーメンイベントに飽きてるからね〜
多摩や八王子辺りなら集客が見込めるかも?

ジン1971 | 2025年11月5日 22:35